Тріска Вільхова для копчення м'яса, риби, дичини ооо Файервуд - «тепер копченості можна зробити самому

Переваги: ​​якісна, недорого, універсальна

Час пікніків і виїздів на природу - триває! Літній період відмінний час для таких поїздок. Але як відомо кожному, на такі випадки доводиться брати багато їжі і закусок. У наш час прийнято на природі смажити шашлик, але ми в цей раз вирішили відрізнитися від звичності і урізноманітнити своє пікнік-меню!

Якось давним давно, відпочиваючи на морі, на пляжі пропонували копчені мідії на шпазі. Я обожнюю морепродукти, але не мідії! Саме їх я терпіти не можу - ні смак, ні запах, ні зовнішній вигляд. Але чомусь саме копчені, проявили мій інтерес і апетитно пішли в мій шлунок!) Після цього, мені загорілося знайти такі ж мідії у себе в місті, або приготувати їх самій.

Наша родина не АС з копчення, але перегорнувши багато інформації в інтернеті, вирішили - будемо коптити!

Мідії, продукт не дорогий, дешевше м'яса в 2 рази, по-цьому, якщо не вийде, буде не настільки шкода. Мідії куплені, стали шукати тріску для копчення. У моєму улюбленому гіпермаркеті Лента. я знайшла багато видів трісок, але вибір припав саме на цю - тріска Вільхова FIREWOOD для копченіямяса, риби, дичини 200 грам:

Коштує така тріска близько 30 рублів за 200 грам. На маленьку коптильню цього вистачить на 2 рази. Ми перший раз погарячкували і бухнули все відразу!

На бічних сторонах спосіб застосування і дані про виробника, склад:

Тріска знаходиться в паперовому пакеті, який легко відкривається і саме добре, що ніде з нього нічого не висипається, на відміну від інших, які стояли на полиці. Саме цим вона мені і сподобалася, що упаковка якісна:

Усередині звичайні дерев'яні тріски з легким деревним запахом:

Взагалі, інструкції ми не дотримувалися, та й коптильні у нас теж не було!) Ми вирішили використовувати старий мангал.

Отже, розповідаю порядок приготування копчених мідій.

1. Висипаємо тріску в мангал, ми її не замочуйте, а відразу використовували суху:

Накриваємо гратами, вона у нас була з мангалом:

Викладаємо мідії, нанизані на шпажки. Я їх трохи маринована, в домашньому вини, розведеним 1 до 1 з водою, трохи посолити:

Закриваємо кришкою від мангала:

Раніше ми розпалили багаття, поки нанизували мідії, вогонь чудово розгорівся. Ставимо мангал на вогонь:

Чекаємо 10 хвилин. Для різних продуктів - різний час приготування. Для мідій в ідеалі 10 хвилин! Але що не досвідчені Коптильник, ми їх звичайно ж передержали! Цілих 15 хвилин коптилися наші мідії, і перекоптілісь!)

Не критично, цілком їстівне і навіть дуже смачно!) Трохи "підсмажилися", але все одно все з'їв і навіть мало було!)

Я купувала 500 грам мідій (100 рублів). у мене вийшло 11 шпаг:

Копчені мідії - чудові!))) І саме такі, приготовані цим методом, вони мені подобаються!) Але можна закоптити що завгодно - на ваш смак.

Тріска не тільки якісна, вона універсальна! Саме вільхові тріски можна використовувати для будь-якого продукту - м'ясо, курочка, рибка, морепродукти і т.д.

Підводячи підсумок. хочу сказати, ця тріска відкрила в нас нові таланти і я обов'язково куплю її ще раз!)

Всім дякую за увагу!)