У наших улюблених симпатичних горщиках, які роблять їжу смачною, а готування - нескладної, ми сьогодні тушкуємо тріску або іншу рибу з картоплею і помідорами. Ситно і смачно. А який аромат!
складові
- 700 г філе тріски
- 4 картоплини
- 4 помідори
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1-1,5 склянки рибного бульйону
- чорний перець горошком
- сіль
- зелень петрушки або кропу
- трохи вершкового масла
- 1-2 ст. ложки рослинної олії
Спосіб приготування
- Рибу промиваємо, трохи обсушуємо, нарізаємо шматочками або скибочками. Складаємо в миску.
- Поки на сковороді гріється масло, чистимо і шаткуємо півкільцями цибулю. На середньому вогні злегка обсмажуємо його хвилин 7-8.
- Пора включати духовку - на 200 °
- Швидко чистимо картоплини, нарізаємо часточками або кубиками.
- Чистенькі помідори теж ділимо на часточки.
- О четвертій горщика розкладаємо цибулю, потім картопля і помідори. Зверху - шматочки трескі.Посипаем рубаною зеленню.
- Солимо, кидаємо по 1-2 горошині перцю, заливаємо рибним бульйоном (можна з кубика, але тоді нам навряд чи знадобиться сіль).
- Накриваємо горщики кришками і на деку ставимо в духовку на 35-40 хвилин.
- Все, що нам залишилося зробити - за 5-6 хвилин до закінчення готування засипати в горщики подрібнений часник. І додати в кожен шматочок вершкового масла.
- А вийнявши горщики з тріскою по-селянськи - накриємо їх рушниками і дамо дійти до повного смаку хвилин 15-20.
- За цим же рецептом можна приготувати й іншу рибу.