А ось тріску я, до речі, розсмакували порівняно недавно, напевно року два як.
Тепер я її набагато частіше купувати стала. Мені дуже подобається, що в ній біле і смачне м'ясо. Дуже ніжне, прямо тане в роті. Та й за структурою - дуже цікаво - такі великі пластинки, їсти навіть прикольно, ну і зручно відповідно.
Так ось я (для себе коханої - я на дієті і треба було в той день їсти рибу) приготувала вчора вранці тріску. Запекла її в аерогрилі, при температурі 200 градусів, 20-25 хвилин приблизно. Попередньо я обмазала тушку гірчицею і соєвим соусом (НЕ солила!).
Вийшло, як мені здається, дуже красиво і смачно!
Звичайно все не подужала за день, дуже вже ситна риба тріска. Половину з'їла потихеньку. А другу половину сьогодні синочку на сніданок дала перед школою))
А до цього, дня за три раніше, я готувала тріску (хвостову частину) в пароварці, посипала дрібкою сушеної зелені і трохи лимонної кислотою. Теж було смачно і, головне, корисно.
Ну взагалі можна і варити, і парити, і смажити, і запікати - кому як подобається або як в даний момент захочеться.
Тріска в будь-яких варіантах смачна! Її неможливо зіпсувати або не смачно приготувати!
Люблю тріску, приготовлену в пароварці
Будь-яка риба приносить користь організму. У нашому раціоні риби предостатньо. Якщо мене запитають м'ясо або риба? Я не замислююся відповім - риба. В принципі немає риби, яку я не люблю. Рибу під назвою тріска я купую у вигляді стейків.
Тріску я найбільше люблю, приготовлену в пароварці з додаванням різних овочів. Додаю до трісці цибуля ріпчаста, нарізану кільцями, брокколі або кольорову капусту, обов'язково побільше стручкової квасолі, іноді морква.
Соус до трісці іноді роблю вершковий, іноді сметанний, обов'язково з великою кількістю зелені.
З тріски також виходять відмінні котлетки. Очищаю м'ясо від кісток, подрібнюю його в блендері, додаю м'якуш хліба, невелика кількість. М'якуш іноді в молоці вимочую, іноді не роблю цього. В отриману масу додаю спеції, куряче яйце. Викладаю на підігріві сковороду з додаванням невеликої кількості водички, накриваю кришкою. Таким способом приготовані котлети з тріски, виходять дуже корисними, а головне, смачними.
тріска на лушпиння підкладці
Дуже простий рецепт із замороженої тріски з мінімальними витратами часу на його приготування. Стане в нагоді і для пісного столу, і для дієтичного.
Для приготування тріски на лушпиння підкладці я купую заморожені філе тріски. Беру стільки штук філюшек, скільки у мене входить на сковороду. Розморожувати тріску в повному обсязі, приблизно, години дві.
Далі, беру велику цибулину ріпчастої цибулі (червоний не пробувала), дрібно нарізаю, щоб покрило дно сковорідки (це наша підкладка), додаю рослинне масло - потрібно небагато.
Лук починає "припускають" на сковорідці. В цей час, я, трохи, промиваю і солю філе тріски (можна поперчити, хто любить) і викладаю шматки філе на лушпиння підкладку, закриваю кришку і залишаю гаситися на слабкому вогні хвилин на 30 - 40. Нічого не потрібно перевертати і бігати - перевіряти , щоб не пригоріло.
За рахунок того, що рибка була в повному обсязі разморожена, з неї починає виділятися сік і з лушпиння підкладки виходить чудовий соус.
На гарнір до такої рибку мені більше подобається приготувати картопляне пюре. А можна і рис, і ріжки. І зверху, гарнір добре полити цибульним соусом з сковороди.
Приємного ВСІМ АППЕТИТА!