Травлення і травний вогонь в Аюрведе
Усередині кожного з нас є божественна або, інакше кажучи, космічна сила, яка визначає наше існування на фізичному плані. Якщо ми не зможемо умилостивити її, ми приречені страждати від хвороб. Ця сила - наш власний травний вогонь, який в Аюрведе називається «Агні», що буквально означає - «перетворює воля або сила», а на більш високих рівнях організму являє собою здатність до розрізнення. Важливо не тільки належним чином живити своє тіло, але й піклуватися про підтримку травного вогню, щоб він був достатнім для вилучення з їжі необхідних поживних речовин.
У більшості випадків хвороби виникають через слабке або неправильного функціонування травної системи. Травний вогонь - Агні - надзвичайно важливий для здоров'я. Він не тільки відповідальний за засвоєння корисних речовин, але і руйнує всілякі шкідливі компоненти і робить пишу підходящої для організму. Чи не переварена їжа стає патогенним чинником, що викликає накопичення токсинів і розлад імунної системи в організмі.
Ознаки нормального Агні - хороші травлення, кровообіг і колір обличчя, приємний запах з рота й від тіла, достатній рівень енергії і опірності хворобам. При порушеннях Агні травлення і кровообіг слабшають, шкіра набуває нездоровий відтінок, тіло неприємно пахне, в кишечнику утворюються гази, турбують запори, знижується рівень енергії і порушується імунітет. Таким чином, лікування травної системи - регулювання Агні - впливає на причини хвороб і здатне викорінити більшість з них.
Стан травного вогню
У Аюрведе виділяються чотири стану Агні. підвищене, знижене, нестійке і врівноважене. У людей, що належать до типу Пітти. рівень Агні і апетит зазвичай високі. У них хороший кровообіг, але у них часто відзначаються кровотечі і токсини в крові. Стілець зазвичай неоформлений, характерна схильність до проносу. Опірність хворобам у них хороша, однак якщо вони все ж хворіють, то зазвичай раптово і важко (гарячкові стану, серцеві напади і т.п.).
У людей з Капха-конституцією рівень Агні, як правило, низький, вони відрізняються поганим апетитом, зниженим обміном речовин і схильні до надмірної ваги навіть при помірному споживанні їжі. В організмі спостерігаються надмірне слизеобразование і застійні явища. Кровообіг у них ослаблене, часто бувають застуди та грип, але важкі захворювання досить рідкісні.
У людей Вата-конституції Агні мінливий: періоди підвищеного апетиту, навіть з почуттям гострого голоду, змінюються повною відсутністю апетиту, коли вони просто забувають поїсти. Звичайні ознаки нестійкого стану Агні - газоутворення, здуття кишечника і запори. Кровообіг так само мінливий, як і опірність хворобам. При Вата-конституції нерідкі захворювання, що призводять до загального виснаження, а також хронічні розлади нервової системи.
При рівновазі Агні апетит нормальний і стабільний, виникає регулярно і легко вгамовується натуральної, без надлишку спецій їжею. Перистальтика регулярна, здуття кишечника і газоутворення спостерігаються рідко. Зазвичай високі гострота чуттєвого сприйняття і ясність розуму.
Трави, що впливають на травний вогонь
Агні збільшується від гострого, кислого і солоного смаків і зменшується від солодкого, в'яжучого і гіркого, хоча гіркий смак, який приймає в невеликій кількості перед їжею, може сприяти його посиленню. Спеції - зазвичай кращий засіб для збільшення Агні. Травний вогонь схожий з пряним смаком: він гарячий, сухий, легкий і ароматний. Тому правильне використання спецій може істотно допомогти в лікуванні більшості хвороб.
При сильному Агні спецій краще уникати і приймати гіркі трави: алое, барбарис, тирлич (в Аюрведе зазвичай використовуються препарати тікто і Махасударшан чурна). Вони зменшують травний вогонь, але в даному випадку це не призводить до збільшення токсинів.
При слабкому Агні можна використовувати гарячі спеції - червоний і чорний перець, імбир, склад Трікату і всі інші спеції.
Якщо Агні нестійкий. слід вживати спеції і солі - асафетиду, імбир, кумін, кам'яну сіль або ж широко використовуваний засіб - склад «Асафетида 8».
Якщо Агні в нормі. то збереженню його рівноваги сприяють м'які саттвічні спеції - кардамон, куркума, коріандр і фенхель.
Для підтримки травного вогню, особливо коли вона слабка або нестійкий, можна приймати склад «Стимулятор травлення» (№ 1) по 2-3 таблетки за півгодини до їди. При Вата-конституції його приймають з теплою водою, для Капхи як Анупан рекомендується мед, а для Пітти - прохолодна вода або сік алое.
Агні можна підсилити за допомогою вправ (в тому числі йоги-чеських поз), глибокого дихання (пранаям), медитації, утримання від їжі або помірного харчування, скорочення часу сну. Корисно також пильно дивитися на палаючий смолоскип, наповнений ги.
Вологі, важкі, маслянисті і солодкі продукти в більшості своїй зменшують Агні (за винятком ги, яке при вживанні його в невеликій кількості збільшує Агні). Сидячий спосіб життя, надмірна сон і надмірна сексуальна активність також послаблюють травний вогонь.
Згідно Аюрведе, процес травлення проходить в три стадії.
Під час першої в роті і в шлунку з їжі витягуються елементи води і землі. На цій стадії переважає Капха у вигляді лужних виділень - слини і секретів слизової шлунка. У людей з Капха-конституцією ці секрети можуть бути надмірні, внаслідок чого спостерігаються нудота, відрижка зі слизом, надмірне слиновиділення і поганий апетит. Зловживання солодким і солоним збільшує кількість цих секретів і може викликати ті ж симптоми.
Під час другої стадії переважає Пітта: в тонкий кишечник виділяються їдкі секрети і кислоти, з їжі витягується елемент вогню. Представники Пітти зазвичай страждають від підвищеної кислотності, переживають відчуття печіння в шлунку. Надлишок кислої чи гострої їжі збільшує ці секрети і викликає ті ж симптоми.
На третій стадії переважає Вата. У товстому кишечнику формуються калові маси, витягуються елементи повітря і ефіру. У людей з Вата-конституції є схильність до газам і запорів, які посилюються при надлишку легкої, сухий, гіркою, в'язкої та гострої їжі.
Шість смаків і травний процес
Шість смаків відображають травний процес в такому порядку: солодкий, солоний, кислий, гострий, гіркий, терпкий. В першу чергу засвоюється солодкий смак, зокрема цукру. Тому починати слід із солодкого; якщо з'їдати його після інших продуктів, їх процес травлення припиняється, через що відбувається бродіння і утворення великої кількості неперетравленої їжі. Другий за засвоюваності - солоний смак, який в шлунку перетворюється в солодкий.
Кислий смак засвоюється під час вступу до тонкий кишечник, а гострий - при надходженні їжі в товстий кишечник. Тому в середині їжі добре з'їсти щось кисле або гостре, наприклад, йогурт або гостру приправу типу чатні.
Останніми засвоюються гіркий і терпкий смаки. Вони завершують процес травлення і сприяють утворенню калових мас. Після їжі добре випити якийсь терпкий чай - звичайний чорний або трав'яний, наприклад з люцерною, малиною або суничним листом. Якщо почати прийом їжі з продуктів, що володіють гірким або терпким смаком (сказане не відноситься до гірких травах, вживаним в невеликій кількості перед їжею), то це знизить апетит, послабить травлення і погіршить засвоєння поживних речовин.
Відповідно до вищесказаного, салати краще з'їдати в останню чергу, а десерти (якщо тільки вони не надто важкі і рясні, що, ясна річ, призведе до придушення травного процесу незалежно від того, коли їх з'їдають) - на початку прийому їжі. Таким чином, порядок вживання продуктів також є важливим фактором, з яким потрібно рахуватися. При дотриманні правильного порядку можливо засвоєння таких продуктів і в таких поєднаннях, які в іншому випадку залишилися б неперетравлені.
При неправильному травленні в організмі накопичується НЕ переварена їжа - Ама. на присутність якої вказують рихлість калу, неприємний запах з рота, порушення апетиту і наліт на язиці. Чи не переварена їжа застоюється, піддається бродінню і, потрапляючи через кровотік в різні органи, викликає захворювання.
- У людей Капха-конституції Ама накопичується разом зі слизом в шлунку і звідти проникає в легені і в інші органи, викликаючи розлади Капхи.
- При Пітта-конституції Ама накопичується разом з кислотою в тонкому кишечнику, потрапляючи звідти в печінку, кров та інші частини організму і викликаючи різні порушення Пітти.
- У представників Вати Ама накопичується разом з газами в товстому кишечнику, звідки потрапляє в кров і вражає нервову тканину, викликаючи порушення Вати.
Лікування станів, викликаних Амой
Терпкий смак зменшує Аму, однак може сприяти її затримки в організмі. Солодкий смак найбільшою мірою збільшує Аму; солоний і кислий, сприяючи процесу бродіння, також збільшують її.
Про необхідність регулярного обстеження травної системи
Навіть якщо явних розладів травної системи немає, необхідно контролювати її стан, щоб бути впевненим у відсутності накопичення токсинів. Перевіряються мову, запах з рота, апетит і виділення. Зупинити захворювання легше на самому початку, поки воно локалізоване в травному тракті. Коли воно пошириться на інші тканини, лікування ускладниться. При будь-якому захворюванні і в профілактичних цілях потрібно в першу чергу обстежити травну систему.
Травна система та лікарські препарати
При призначенні трав слід брати до уваги силу травлення. Подібно їжі, що не переварені належним чином трави можуть виявитися отрутою. Те ж саме відноситься до мінералів і вітамінів. Тому для кращого засвоєння препаратів до них додають трави, що поліпшують травлення.
Аюрведа для травної системи