У Аюрведе джерелом всіх захворювань вважається слабке травлення, а основою міцного здоров'я - здатність нашого шлунка і всього організму в цілому засвоювати їжу, тобто живити кожну клітину нашого тіла, що складається з елементів, які надходять з їжі. Тому дуже важливо, щоб наш організм був здатний витягувати все корисне з їжі - тоді наше тіло буде абсолютно здоровим.
Всередині нас присутній сила, яка визначає наше існування на фізичному рівні - це «агни» - травний вогонь, і від того, наскільки ми здатні підтримувати його, залежить наше здоров'я і самопочуття. У перекладі «агни» буквально означає «перетворююча сила», і на більш високих рівнях вона символізує нашу здатність до розрізнення.
Нарівні з дошами, агни - одне з основоположних понять Аюрведи. Перша ознака доброго здоров'я - це здатність вашого агни повністю перетравлювати їжу, витягуючи корисні речовини для вашого тіла, і повністю спалюючи відходи, перешкоджаючи відкладенню токсинів.
Травний вогонь у різних типів дош
Фахівці Аюрведи стверджують, що не буває в цілому поганою чи хорошою їжі - вона проявляє позитивні або негативні властивості для конкретної людини. Якщо ви володієте сильним травленням, то і отрута може бути для вас благом, а якщо травлення слабке, то і нектар може вас погубити. В першу чергу велика різниця по силі травлення мають три типи доши:- Пітта - у представників цього типу доши сила травлення і апетит зазвичай високі, вони мають гарну опірністю хворобам і хорошим кровообігом, а якщо і хворіють, то частіше раптово і важко.
- Капха - володіє низьким травним агни, поганим апетитом і зниженим обміном речовин. Люди типу Капха набирають вагу навіть при помірному харчуванні. Характеризуються зайвим слизоутворенням і застійними явищами.
- Ватта - у вата-конституції агни мінливий, напади голоду змінюються повною відсутністю апетиту, вони можуть забути поїсти. Нестійкий агни виражається в підвищеному здутті і газоутворення, а стійкість до хвороб і кровообіг також мінливі, як і агни.
Як розпалити агни і нормалізувати травлення
Щоб наше тіло було здоровим, а травлення сильним, агни робить певний добовий ритм. Ми відчуваємо легкий апетит з ранку, сильніший опівдні, і помірний ввечері. Між прийомами їжі агни злегка приглушує наш апетит, щоб надійшла в організм їжа повністю засвоїла. Якщо якимось чином природний ритм агні порушується, то ми відчуваємо неприємні симптоми:
-
- втрата апетиту і відсутність інтересу до їжі,
- проноси, запори, підвищене газоутворення,
- надлишок ваги, або навпаки, худоба,
- серйозні порушення травлення - виразки, запалення органів шлунково-кишкового тракту.
Щоб налагодити травлення і позбутися від перерахованих симптомів, необхідно повернути агни колишню силу і ритм. Робити це можна і в профілактичному режимі, не чекаючи появи ознак порушення травлення. Для людей типу Вата досить проводити процедуру один раз в місяць, для Пітти - два рази на місяць, а для Капхи можна робити розпалювання агни щотижня. У будь-якому випадку, проходити цю процедуру небажано, якщо ви відчуваєте якесь нездужання, а при серйозних хворобах шлунково-кишкового тракту - обов'язково спостереження лікаря.
Процедура розпалювання агни
Зазвичай вона займає два дні, тому оптимально робити її у вихідні, при цьому напередодні теж необхідно підготуватися певним чином.
Протягом дня харчуйтеся як завжди. У другій половині дня відмовтеся від алкоголю, і з'їжте легку вечерю. Виключіть сир і гострі прянощі, а перед сном прийміть проносне - 3 таблетки екстракту сени, запивши їх теплою водою. Лягайте спати раніше.
Цей день ми і присвятимо поверненню агни в природний цикл. Почати слід з легкого сніданку: приготуйте гарячу кашу з вівсянки, рису або пшениці, з додаванням олії, молока і цукру, а також трав'яний чай. Виключіть каву і звичайний чай, інакше всі ваші зусилля будуть марними. Не їжте більше нічого до обіду.
Опівдні з'їжте легкий, але досить ситний обід, корисним буде імбирний чай або склянку теплої води до їжі або під час неї. Уникайте гострої та солоної їжі і виключіть алкоголь. Не їжте нічого до вечері.
Повечеряти необхідно приблизно за 3 години до сну. Це повинен бути легка вечеря, відповідний вашої конституції, менш рясний ніж обід. Добре підійдуть рис, сочевиця, парові овочі.
Тепер ваш агни яскраво горить, і прислухаючись до свого тіла, ви можете відчути, яка їжа вам дійсна корисна.
Щоб агни завжди залишався сильним- Чи не перекушуйте між прийомами їжі, щоб не стимулювати свій апетит. Агні любить завершувати те, що розпочато, тому жувальна гумка або цукерка виводить його зі звичного ритму і приглушує його. Людям Вата-доши можна випити в кінці робочого дня чай з солодощами. щоб зняти втому.
- Помірно вживайте сильні стимулюючі речовини типу солі, кофеїну або алкоголю. Вони сильно збуджують апетит, і викликають нетравлення шлунка. Якщо вам хочеться випити кави. краще зробити це разом з якою-небудь їжею.
- Їжте регулярно: легкий сніданок, ситний обід і рання вечеря в один і той же час вам просто необхідні. Агні вимагає роботи тричі на день, і не схвалює, якщо ви пропускаєте прийом їжі.
Якщо агни горить не досить добре, то їжа перетравлюється не повністю. Її залишки перетворюються в аму - холодний липкий залишок з неприємним запахом, який перешкоджає нормальному руху дош в організмі. Якщо ж агни горить занадто сильно, то поживні речовини не встигають досить добре засвоюватися з їжі, і швидко згорають. Травлення стає гарячковим, породжуючи слабкість, а не силу.
Таким чином, агни і ама представляють собою дві протилежності, і переважання однієї з них сприяє або підтримці динамічного здоров'я, або повільного руйнування нашого організму.
Переважання агни в тобі можна діагностувати за такими ознаками:
-
- міцне травлення, без запорів або проносів;
- готовність без напруги доїсти свою порцію;
- прозора сеча кольору соломи;
- середня консистенція фекалій, без неприємного запаху.
Ознаки наявності ами в тілі наступні:
- тьмяна шкіра і очі;
- неприємний присмак у роті, білий наліт на язиці вранці;
- важкий запах з рота;
- каламутна, темна або безбарвна сеча;
- втрата апетиту (їжа має неприємний смак);
- болю в суглобах.
Якщо агни знаходиться в нормальному активному стані, він починає поступово випалювати скупчення ами у всьому організмі. Травлення в цілому - самоналажівающаяся система, і це є прикладом того, що слід довіряти своєму тілу, яке саме знає, що йому потрібно робити.
Продукти, здатні посилити агні
- як масло для смаження і тушкування,
- можна додавати ги в випічку,
- в якості заправки до будь-яких страв.
Спеції для розпалювання агни і видалення ами
Спеції та трави зазвичай підбираються для кожного типу доши індивідуально, але є перелік універсальних засобів, здатних без наслідків розпалювати агни у всіх дош:- чорний перець, кардамон, кайенский перець, кориця, гвоздика, редька, гірчиця.
- чорний перець, кайенский перець, кориця, гвоздика і імбир.
