Ботанічний опис і ареал осоту
Залежно від виду осот може досягати висоти від 50 до 170 сантиметрів. Він відрізняється прямим, гладким або мають колюче опушение стеблом. Щільна, соковита листя яскраво-зеленого забарвлення знаходиться тільки в нижній частині стебла і збирається в своєрідний пучок з загальним черешком. Вона може мати цілісну, перисто-лопатеву або перисто-розітнуту форму і колючі зубці по краях. Чи не занадто великі квітки осоту схожі на кошики, в яких зібрані м'які, тонкі, гострі пелюстки. Вони збираються до 8 штук в суцвіття. У деяких різновидів даної рослини у вечірній час і в похмурі дні вони залишаються закритими. У дозрілих насіння осоту утворюється пухнастий чубчик, за допомогою якого вони розлітаються на великі відстані.
Осот є рослиною, яке може пристосуватися і рости в найрізноманітніших умовах. Його можна зустріти на всій території Євроазіатського континенту. Він може легко виростати рости в при сильну засуху, на засолених грунтах. але найбільше віддає перевагу грунт з великою кількістю чорнозему. Тому він часто селиться на полях і садових ділянках, де від нього дуже складно позбутися.
Зовнішній вигляд і корисні властивості осоту
На сьогоднішній день відомо більше ста видів осоту. До самих поширеним з них можна віднести наведені нижче.
осот городній
- використовується як цінне кормове рослина для худоби;
- його можна застосовувати до початку цвітіння для приготування компосту;
- вважається добрим медоносом;
- пагонами з молодим листям користуються як вітамінною добавкою при приготуванні супів, салатів і закусок. Так як вони містять гіркий молочний сік, то їх попередньо вимочують протягом півгодини в холодній воді. У їжу додають і варені корінці;
- в народній медицині використовується при лікуванні цукрового діабету, бронхіту, запальних процесів шлунка і кишечника, подагри, геморою, ран і фурункулів. З його допомогою можна позбутися від деяких паразитів.
Осот польовий (жовтий)
Sonchus arvensis являє собою велике багаторічна рослина, що досягає 1,5 метра у висоту. За зовнішнім виглядом він схожий на осот городній, але його сірувато-зелене листя дуже груба і колючий, і він має здатність розмножуватися за допомогою кореневих відростків. Даний вид практично не використовується на корм худобі, так як тварини відмовляються його є через наявність колючок. В основному він йде на приготування компосту. Його корисним властивістю можна назвати здатність збирати на себе тлю з овочевих культур і плодових дерев. Даний вид використовується в народній медицині так само, як і інші різновиди.
Осот шорсткий (колючий)
Sonchus asper є однорічна рослина, що виростає до 80 сантиметрів заввишки. Його зелене листя має велику кількість дуже гострих зубців, а суцвіття золотисто-жовте забарвлення. З настанням низьких температур, її прожилки, як і стебла, набувають червонувато-ліловий забарвлення. Завдяки швидкому визріванню насіння і тривалому цвітінню, одна рослина може дати кілька поколінь за сезон. До того ж даний вид легко розмножується кореневими нащадками. Тому якщо не вести боротьбу з рослиною, воно швидко заселить садову ділянку, пригнічуючи розвиток багатьох культурних рослин.
Осот шорсткий має високий ранозагоювальну дію, тому широко застосовується для лікування порізів, опіків і деяких шкірних захворювань. Також з його допомогою усувають кашель і бронхіт, знімають запальні процеси в шлунку і кишечнику.
Застосування осоту в народній медицині
У народній медицині та кулінарії користуються різними рецептами на основі осоту.
Для приготування настою потрібно 1 ст. л свіжого рубаного осоту запарити 200 мл гарячої води, дати настоятися протягом півгодини. Вживати по 1 ст. л до 5 разів на день до їди. За допомогою цього засобу усувають запальні процеси в шлунку, кишечнику, нирках і печінці. Також він буде корисний при запорах і геморої.
Заварити 50 г сухого осоту 1 літром води і томити на теплій плиті близько 10 хвилин. Відвар остудити, профільтрувати і випивати по 1 ст.л з кожним прийомом їжі при захворюваннях легенів, печінки і як тонізуючий засіб.
Свіжовіджатий сік осоту використовують для загоєння ран і опіків, а також для видалення фурункулів і бородавок. Як проносне і сечогінний засіб його випивають по 1 ч. Л. під час прийому їжі.
вітамінний салат
Для того щоб збагатити свій організм в весняний період корисними речовинами, можна приготувати салат за наступним рецептом:
- зібрати 200 г молодого листя осоту (городнього) і помістити їх на 40 хвилин в підсолену воду для видалення гіркоти;
- відварити 2 яйця, очистити і порізати великими кубиками;
- покришити два свіжих огірка невеликими смужками;
- нарізати 100 г редиски півкільцями;
- порізати листя осоту на смужки, дрібно нарубати по пучку зеленої цибулі і зелені;
- всі інгредієнти змішати, посолити і заправити рослинним маслом, в яке додати трохи гірчиці.
Заготівля лікарської сировини
Заготівлю осоту ведуть під час цвітіння. Для цього зрізують верхню частину пагонів довжиною до 25 сантиметрів, пов'язують їх в невеликі пучки і розвішують в затінених приміщеннях з хорошою циркуляцією повітря. Також можна просто розкласти заготовки на шматках матерії або на аркушах паперу. При використанні спеціальних сушильних шаф, температура в них не повинна перевищувати 40 градусів.
Готову сировину слід перетерти, упакувати в ємності зі скла і закрити кришками. Для зберігання можна використовувати пакети з паперу. Розфасований осот треба відправити в темне і сухе місце. Його лікувальні властивості зберігаються протягом року.
Лікувальні властивості меду з осоту
Мед, отриманий з осоту, відноситься до високоякісних сортів. Він характеризується білим, світло-жовтим або злегка зеленуватим забарвленням, приємним смаком і слабким, легким ароматом. Він містить достатню кількість лікувальних властивостей. Він сприяє зміцненню імунної системи, посилення кровопостачання, поліпшенню працездатності шлунково-кишкового тракту, підвищення загального тонусу організму. Найбільш корисний тим, хто переніс операції і важкі захворювання, літнім людям і дітям. З 1 гектара заростей осоту можна отримати до 150 кілограм меду.
Протипоказання осоту
При використанні різних видів осоту в їжу і для лікування слід знати, що у нього існують протипоказання і його не рекомендується вживати при:
- вагітності;
- годуванні грудьми;
- індивідуальної непереносимості;
- алергічної реакції.
Як боротися з осотом на городі
Для того щоб позбутися від різних видів осоту на городі слід вжити комплексних заходів:
- В осінній період потрібно викопати наявні екземпляри. Досить видалити їх кореневища з грунту на 15 сантиметрів, саме на цій глибині знаходяться кореневі нащадки, які дають нові пагони;
- Грунт треба розрівняти і замульчувати торфом або тирсою шаром в 10 сантиметрів;
- Якщо передбачається збір сировини осоту, то навесні потрібно залишити потрібний кількість рослин, а решта виполоти;
- Якщо з якихось причин не було можливості видалити осот вчасно, то потрібно обрізати його бутони і квіти до дозрівання насіння. Можна зрізати його під корінь, це виснажує його кореневу систему і з часом він гине.
Звичайно, осот є шкідливим бур'яном, при цьому володіє великою потужністю і живучістю, які роблять його видалення з садової ділянки скрутним. Але при цьому він наділений великим спектром корисних і лікувальних властивостей.