Сьогодні ми з вами приготуємо дуже просте блюдо, що є традиційно чеським. Готувати будемо чеську «копровку». Це не самостійне блюдо, а укропно-вершковий соус, який можна подавати з картоплею, кнедликами, спагетті, рисом. Звичайно, в Чехії копровку традиційно подають з пшеничними або картопляними кнедликами, але в побуті, особливо за кордоном, можна використовувати і звичайну відварну картоплю, що ми і зробили в нашому рецепті.
Для приготування нам буде потрібно:
- 10-12 великих картоплин
- 4 курячих яйця
- 1 пучок кропу
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 ложки пшеничного борошна
- 500 мілілітрів бульйону (курячий, м'ясний, або з кубика)
- 200 мілілітрів молока
- 250 мілілітрів вершків (бажано з жирністю 40%)
- сіль
- оцет столовий
- 200 чеських крон (приблизно 300 рублів) на 4 порції
Даний рецепт традиційно чеська, а про те, як приготувати імбирний чай в домашніх умовах, ви зможете дізнатися на сайті glavrecept.ru. Там ви знайдете інформацію не тільки про імбирний чай, а й про інші напої та страви. Отже, переходимо до приготування «копровкі».
2. Ми залишаємо варитися на 20 хвилин. Тим часом ставимо варитися картоплю, рис, макарони або навіть робимо кнедлики, чеську копровку можна подавати практично з чим завгодно. Якщо будете робити картопляні кнедлики або просто відваріть картоплю, як зробили ми, то обов'язково подайте разом з нею і звареної в круту яйце. Воно відмінно поєднується з копровкой і картоплею. Після 20 хвилин кипіння копровкі, посоліть її трохи, додайте одну ложку столового оцту. Залийте 250 мілілітрів вершків, ще 30 секунд залиште все на вогні. Знімаємо з вогню. Перемішуємо, соус готовий. Він повинен вийти не твердим, але і не зовсім рідким. Блюдо з капровкой подають у високих тарілках, і їдять ложкою, так як соус досить текучий.
Схожі статті
