сир твердий - 80 г;
Для приготування фаршированого товстолобика нам знадобиться товстолобик, сіль, перець, печериці, цибуля, масло рослинне, сир твердий.
Приступаємо до приготування начинки. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупній тертці. На сковороді розігріваємо олію і відправляємо на нього обсмажувати цибулю і моркву, періодично помішуючи, на маленькому вогні.
Печериці дрібно нарізаємо.
Коли цибуля та морква стануть м'якими, додайте в сковороду печериці, перемішайте вміст сковороди і продовжуйте обсмажувати разом, іноді перемішуючи, поки не випарується рідина з печериць, приблизно 5 хвилин.
Зажарка готова, вона повинна залишатися не пересушеній, а соковитою.
Зажарка повинна охолонути і тоді в неї можна додати натертий твердий сир і ретельно перемішати. Начинка для фарширування товстолобика готова.
Приступаємо до риби. Чистимо товстолобика від луски. Розрізаємо черевце і видаляємо його вміст. Видаляємо зябра і очі. Посипаємо сіллю і перцем всю поверхню риби, в тому числі і в черевці. Ми залишаємо на пів години, щоб риба просочилася.
Потім черевце ретельно вичищаємо, моєму його і витираємо паперовим рушником.
Черевце товстолобика заповнюємо начинкою.
Зашиваємо його бавовняної або шовкової ниткою.
Деко змащуємо рослинним маслом, на деко нарізаємо кільця цибулі і вистилає їх у формі риби.
Товстолобика викладаємо на цибулю і посипаємо сиром, який попередньо натерли на крупній тертці.
Відправляємо фаршированого товстолобика в заздалегідь розігріту духовку при температурі 170 градусів на 1 годину. Під час запікання нічим рибу Не закривайте.
Прикрашаємо готову рибку на свій розсуд.
Фарширований товстолобик, запечений в духовці, готовий!
Риба виходить соковитою, ніжною і дуже смачною!
Схожі статті
