Чудовий торт «Зимова вишня» стане чудовою прикрасою новорічного столу - цей торт відмінно підходить в якості новорічного десерту. Як його приготувати?
Торт, про який ми розповімо в цьому рецепті, легко готується всього за пару годин - не з тих тортиків, заради яких доведеться провести на кухні весь вечір. Але ж час - саме те, що для багатьох господинь сьогодні є визначальним фактором, коли доводиться підбирати меню для святкового застілля.
Торт «Зимова вишня» або, як його ще називають «Вишня на снігу» - дуже красивий, смачний, ніжний. Поєднання бісквіта, вишні і сметанним кремом сподобається всім любителям домашніх тортів, і не тільки.
Бісквіт для цього торта можна приготувати по-різному, вибирайте ваш улюблений рецепт, в тому числі це може бути бісквіт з горішками або іншими добавками - орієнтуйтеся на свій смак.
Рецепт торта «Зимова вишня»
350г борошна
по 200г вершкового масла / маргарину і цукру
4 яйця
6ч.л. какао
2ч.л. ванільного цукру
1ч.л. гашеного соди / розпушувача
крем:
750г жирної сметани 20-25%
500г вишні свіжої / консервованої / замороженої
8ст.л. цукрової пудри
Спосіб приготування:
Як приготувати торт «Зимова вишня». Розтопити і охолодити масло або маргарин. Відокремити білки яєць від жовтків, збити білки з цукром в міцну піну, а жовтки - окремо. З'єднати маргарин, білки, жовтки і ванільний цукор, перемішати акуратно без різких рухів до однорідності, додати гашене соду або розпушувач, всипати просіяні і перемішані какао з борошном, перемішати. Змастити олією форму розміром близько 26см в діаметрі, вилити в неї половину тесту, випікати корж 20хв в нагрітій до 180 градусів духовці, потім спекти другий корж з тіста. Розрізати остиглі коржі навпіл - вийде 4 коржа. Збити сметану з цукровою пудрою, змащуючи коржі кремом і прокладаючи вишнею, зібрати торт. Обмазати торт кремом з усіх боків, оформити ягідками вишні, при бажанні також можна використовувати кондитерські посипання, шоколад, але не порушуйте загальну колірну гамму - білий колір повинен переважати, щоб вишня була «на снігу», створювалося відчуття «зимового» торта. Перед подачею торту потрібно просочитися в холодильнику протягом 5ч. Приємного чаювання!