Домашній торт - чудовий спосіб приготуй чудовий десерт, використовуючи доступні продукти. У магазинах дуже багато різних кулінарних шедеврів вражають нас своєю красою і апетитним виглядом, але на жаль, більшість з них приготовлені з великим кількість масляних кремів, що не зовсім корисно для здоров'я. Якщо ви не тільки любите солодке, але і дбайливо ставитеся до свого організму, то найкращий варіант - легкий низькокалорійний домашній торт з абрикосами.
У літню пору можна готувати масу цікавих і смачних десертів, використовуючи свіжі фрукти. Подивіться рецепт абрикосового торта з фото - напевно, вам він сподобається, і ви вирішите приготувати саме його.
Багато господині намагаються уникати складних рецептів, вважаючи приготування торта дуже складним і трудомістким. Насправді, приготування такого десерту не складніше звичайної випічки. Якщо ви не досить добре освоїлися на кухні, подивіться фото рецепт торта з абрикосами - дотримуйтесь порад, і ви зможете самостійно приготувати дивовижний торт суфле, смак якого нітрохи не гірше тих, які пропонують вам відомі кулінари.
Рецепт торта з абрикосами
Стиглі абрикоси потрібно добре помити і відокремити від кісточок. Найкраще брати не дуже великі плоди - дички, вона більш ароматна і має яскравий смак, завдяки якому цей десерт не буде занадто нудотним. Розділити абрикоси на половинки і розрізати по середині, щоб вийшли не дуже великі часточки.
Основою абрикосового торта є бісквіт, тому в першу чергу необхідно приготувати його.
Щоб бісквіт був більш повітряним, жовтки і білки найкраще збивати окремо. Поки готується тісто, потрібно включити духовку і розігріти її до 180 градусів.
Дуже часто збивання білків стає для господинь проблемою. Насправді, збити міцну піну не дуже складно, якщо ви будете дотримуватися деяких правил.
Білки будуть краще збивати, якщо перед приготуванням їх трохи охолодити.
Використовуйте тільки емальований або скляний посуд, яка повинна бути абсолютно сухою! Не обов'язково використовувати міксер, можна збити білки за допомогою звичайного віночка. Якщо ж ви використовуєте міксер, то збивайте білки, починаючи на низькій швидкості, поступово її збільшуючи.
Коли з'явиться перша піна, додайте трохи лимонної кислоти або солі. Цукор або цукрову пудру додавайте поступово, інакше білок буде рідким і збити його буде дуже складно. Додавайте цукор по половинці чайної ложки, не припиняючи збивати.
Жовтки можна збити без цукру, просто добре перемішайте їх віночком або за допомогою міксера.
Дуже акуратно змішайте збитий білок з жовтком, додайте борошно.
Дно дека або форми для бісквіта змащуємо невеликою кількістю масла або маргарину і виливаємо підготовлене тісто.
Бісквітна основа буде готова через 25 хвилин.
Рецепт торта з абрикосами можна використовувати для приготування десертів з будь-якими ягодами або фруктами, але найкраще брати більш ароматні, володіють яскравим смаком і ароматом, такі як сливи, вишня, малина.
За той час, поки готується бісквіт, потрібно буде приготувати начинку - суфле.
Желатин потрібно розвести гарячою водою, як це написано на етикетці. Можна брати готове желе з фруктовими ароматами.
Поки желатин остигає, потрібно збити яєчні білки до дуже міцної піни. Збити білки буде не складно - дотримуйтеся тих же рад, як і при підготовці тесту для бісквіта.
Коли желатин трохи охолоне, акуратно додати його в збиті білки і акуратно перемішати.
Торт найкраще готувати в спеціальній формі, але можна приготувати його і на звичайній великій тарілці або підносі.
Бісквіт вийняти з духовки, трохи остудити і акуратно розділити на дві частини - розрізати бісквіт буде набагато легше, якщо використовувати, спеціальну кулінарну нитку або гострий ніж.
Білок з желе акуратно викладаємо на бісквіт - розрівняйте поверхню ножем або ложкою.
Зверху викласти шматочки абрикос і полити їх тонким шаром рідкого суфле, щоб фрукти опинилися в середині.
Акуратно покласти зверху бісквіт і злегка притиснути рукою, щоб суфле не відшаровується, коли застигне.
Верх торта залити залишками суфле, покласти зверху абрикоси - для прикраси можна використовувати більш великі шматочки.
Залишається торт поставити в холодильник на кілька годин, щоб суфле застигло.
Приблизно через 3 години чудовий ніжний десерт можна буде подавати до столу.
Рецепт абрикосового торта прекрасно підійде для тих господинь, у яких залишається не дуже багато часу на домашні клопоти. Залежно від настрою і приводу, можна оформляти цей дивовижний десерт по-різному. Щоб надати більш святкового вигляду, відріжте шматочок бісквіта, підсушіть його в духовці і натріть на тертці, щоб вийшли хрусткі крихти. Повапните торт по колу фруктовим сиропом або тонким шаром суфле і присипте крихтами.
Верх торта можна прикрасити звичайним фруктовим сиропом. Для цього потрібно два-три абрикоса засипати цукром і зварити з них рідкий сироп. Діти будуть раді, якщо ви візьмете одну шоколадку, розтопіть її на водяній бані і поллєте готовий десерт рідким шоколадом.
Найпростіший варіант прикраси цього десерту - кольорова кокосова стружка або тертий шоколад.
Шматочок торта, приготованого за все за кілька годин, підніме настрій і приємно здивує ваших гостей. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)