Коли я була маленька, моя мама часто готувала мені торт «Ведмедик на півночі». Смак дитинства я пам'ятаю і зараз: ніжні коржі зі сметанним кремом - це райська насолода. Зараз такий тортик я готую своїй маленькій дочці і вона в захваті не тільки від смаку торта, але і від казкового назви. Торт «Мишка» не займе у вас багато часу: він дуже простий у приготуванні. Торт виходить в міру солодкий, ніжний, а горішки надають ласощів оригінальності.
Пропоную приготувати торт «Ведмедик на півночі» своїми руками разом з «Люблю готувати».
Складові:
- волоські горіхи - 1 стакан.
- пшеничне борошно - 400 грам;
- сметана - 1 стакан;
- дві чайні ложки розпушувача;
- 150 грам цукру;
- 2 столові ложки какао;
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 500 грам сметани;
- 180-200 грам цукру.
- шість столових ложок цукру;
- чотири столові ложки какао;
- 100 грам вершкового масла;
- чотири столові ложки молока.
Торт «Мишка на севере». покроковий рецепт
- Приготувати тісто: додати до сметани цукор, розпушувач, ванільний цукор і перемішати з допомогою віночка. Сметанним суміш розділити на дві рівні частини.
- В одну частину сметани додати 180 грам борошна і дві столові ложки какао.
- В іншу частину сметани додати 220 грам борошна і перемішати.
- Замісити два види тесту: темне (з додаванням какао) і світле.
- Кожен вид тесту розділити на три рівні частини (маємо отримати шість частинок тесту).
- Дно форми (діаметр форми яку брала я - 20-22 см) змастити вершковим маслом.
- Одну частину тіста для торта з шести, розподілити рівномірно по формі і трохи наколоти виделкою (ще як варіант: кожен шматочок тесту для торта «Мишка на севере» можна розкачати качалкою на пергаменті і випікати на деку).
- Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 7-10 хвилин (кожен наступний корж випікаємо за такою ж технологією).
- Поки коржі остигають, приготувати крем для торта. З'єднати цукор і сметану і одну хвилину перемішувати міксером. Сметанний крем готовий.
- Підсмажені волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера або качалки.
- Будемо збирати торт «Ведмедик на півночі». На плоске кругле блюдо кладемо коржі чергуючи світлий і темний, змащуючи кожен корж кремом зі сметани і посипаючи горішками.
- Для глазурі в сотейник покласти масло, цукор, какао, додати молоко, поставити на плиту і, помішуючи, довести вміст сотейника до однорідної маси.
- Гарячої глазур'ю покрити торт і прикрасити горішками.
- Надіслати, для просочення, торт «Ведмедик на півночі» в холодильник на ніч.
Торт «Мишка», приготований в домашніх умовах, - шалено смачний і просто тане в роті. Такий шматочок ласощів порадує і вас, улюблену.
Ділюся рецептом приготування торта «Мишка на севере» на порталі «Люблю готувати». Заходьте частіше: у мене для вас ще багато цікавого, що приємно здивує вас, ваших рідних і близьких. Наступного разу ми приготуємо класичний сметанник або найсмачніший сметанник за особливим рецептом.