Для приготування торта у вигляді змії ви можете використовувати найрізноманітніші рецепти. Основою вашого торта може стати, наприклад, рецепт торта «Червоний оксамит» (Red Velvet) або Шоколадний «Bundt Cake», торт «Мурашник» або торт «Чарівне кільце». При бажанні, торт «Змія» може бути приготований на основі рецепта «Шоколадна ковбаса» або тістечко «Картопля».
Торт «Мурашник»
Для тіста взяти 200 г вершкового масла, 2 яйця, 150 г молока, 600 г борошна і соду, яку треба буде погасити оцтом. Замісити тісто, потім відправити його на кілька годин в холодильник. Охолоджене тісто натерти на тертці на деко і випекти в духовці до готовності. Для крему: зварити дві банки згущеного молока. потім охолодити і збити з 200 г м'якого вершкового масла, додати ванілін. До речі, масло можна замінити сметаною.
Охолодити готову основу для торта, подрібнити, змішати з горіхами, курагою, чорносливом, шматочками шоколаду (за бажанням) і додати крем. Масу ретельно вимісити і викласти на блюдо у вигляді змії. Зверху змійку прикрасити, спираючись на власну фантазію. Це може бути білий або чорний шоколад, шоколадні монетки, які викладаються у вигляді луски, глазур. мастика, кокосова стружка, зефір або мармелад.
Торт «Шоколадна змія» Рецепт
За основу приготування торта у вигляді змії можна взяти рецепти будь випічки. Можна взяти, наприклад, рецепт пирога «Зебра» або рецепт кексу «Мармуровий». Для тіста вам знадобиться: 210 г вершкового масла, 4 яйця, 400 г борошна, 150 г цукру і розпушувач. З цих інгредієнтів замісити тісто і розділити його на дві частини. В одну з частин додати 100 г молока і кілька ложок шоколадної пасти (можна взяти готову - в магазині, а можна приготувати самостійно з какао, цукру і сметани).
Добре, якщо у вас є форма «bundt pan» для випічки тортів і кексів «Bundt Cake», але якщо такої немає, то можете використовувати і звичайну круглу форму. Викладіть спочатку біле тісто в форму, а потім - коричневе. Випікати пиріг близько 45 хвилин. Якщо у вас була кільцева форма, то коло треба розрізати на 2 (для невеликого торта на 4) частини і з отриманих шматочків викласти змію. Якщо у вас звичайна кругла форма для випічки, то слід вирізати середину коржа, після чого треба розрізати вийшло кільце на 2 (або 4) частини і викласти ці частини у формі довгої змії.
Для того, щоб зробити згорнулася в клубок змію, коржі, за винятком верхнього, слід залишити цілими. Покладіть коржі один на одного, сформуйте з мастики або скульптурної рисової маси голову і хвіст змії, покрийте всі частини торта шоколадною глазур'ю і за допомогою пластикової сіточки або ножа для карвінгу «ластівчин хвіст» нанесіть рельєфний малюнок на поверхню отриманого торта. Деталі торта «Змія» можна промальовувати барвником (тонким пензлем).
Шоколадна глазур. з какао (2 ст.л.) цукру (2 ст.л.) і молока (4 ст.л.) зварити шоколадну глазур. Додати 70 г масла. Або розтопити на водяній бані плитку чорного шоколаду. Полити зверху готову змію. Сформувати малюнок на спині у змії. Очі можна зробити з популярних шоколадних цукерок MM's, багатошарових цукерок Jawbreaker або білого шоколаду, а мова - з полуничного, вишневого або малинового мармеладу.
Використовуючи ці нехитрі прийоми ви можете зробити своїми руками торт «Кобра» або торт «Пітон». Покрийте торт мастикою (можна використовувати мастику з маршмеллоу) або використовуйте для оформлення торта глазур з білого шоколаду. Білу шоколадну глазур, в бажаний колір можна розфарбувати за допомогою гелевих харчових барвників (наприклад, барвники Wilton Gel Food Color). Виберіть колір торта (змії бувають різні, можна фантазувати) і змішайте білу глазур з деякою кількістю харчового гелю. Це можна зробити потримавши глазур в мікрохвильовій печі протягом приблизно 10 секунд, а потім змішавши її з потрібним кольором харчового барвника.