Важливий момент: не обов'язково возитися з мастикою і прикрашати торт фігурками. Спечіть коржі за улюбленим рецептом, добре промажте їх кремом, притрусіть кокосовою стружкою або тертим білим шоколадом. Потім виріжте з червоною мастики або мармеладу гребінець і дзьоб півня. Одягніть деталі на дерев'яні зубочистки і вставте їх в торт. Для очей візьміть чорні жувальні цукерки або ізюм. Петушок готовий!
Але якщо такий варіант здається вам занадто простим, а ваші домашні готові до кулінарних експериментів, розгляньте наш список новорічних ідей.
Торт «Півник» з бісквітних коржів
Десерт у вигляді білого птаха з різнобарвним хвостом додасть фарб новорічного столу. Для його приготування купите готові бісквітні коржі або приготуйте їх за власним рецептом. Головне, щоб випічка не кришилася при розрізанні. Приготуйте продукти для прикраси торта:
- цукрову пудру - 200 г;
- молоко або воду - 3 ст.л .;
- желейні цукерки різних кольорів у формі лимонних часточок - 200
- круглий льодяник - 1 шт .;
- кокосові пластівці - 400 г.
Дотримуючись шаблоном, розріжте корж по суцільним лініях. Частина, зазначену пунктиром, теж зріжте трохи вище риси. Ви не будете використовувати її цілком, але можете розкришити і застосувати для присипки десерту. Приготуйте цукрову глазур. Для цього просійте цукрову пудру, щоб в покритті не було грудочок. Поставте молоко або воду на плиту.
Невеликими порціями додавайте пудру в добре нагріту рідину. Перемішуйте її весь час, по можливості збийте міксером. Коли глазур трохи охолоне і стане густою, скріпіть нею голову і тіло птиці. Змастіть нею коржі і густо посипте їх кокосовими пластівцями, поки покриття не застигло. Викладіть гребінь, дзьоб, крила, лапки і хвіст птаха з різнокольорових желейних цукерок. На місце очі покладіть льодяник.
Торт з фігуркою Півня з мастики
Один із способів оформити торт - обгорнути його мастикою і прикрасити фігурками з залишків матеріалу. Мастика проста у використанні і на дотик нагадує пластилін. Для додання матеріалу кольору додайте в його склад харчовий барвник або сік буряка, чорниці, вишні. Існує два основних рецепта мастики, і ми розглянемо кожен з них.
Мастика на основі желатину
Підходить для ліплення деталізованих фігур. складові:
- желатин - 10 г;
- вода - 2 ч.л .;
- цукрова пудра - 600 г;
- лимонний сік - 2 ч.л .;
- харчовий барвник.
Залийте желатин водою на час, вказаний в інструкції, щоб він набряк. Поставте заготовку на вогонь і варіть до повного розчинення порошку, весь час помішуючи. При цьому вода не повинна закипіти. В іншому випадку мастика буде зіпсована. Висипати цукрову пудру на стіл і зробіть в «гірці» невелику западину. Налийте туди желатин і барвник, замісіть мастику. Якщо матеріал буде кришитися, введіть лимонний сік і приступайте до ліплення.
Мастика з сухого молока
Кращий варіант, щоб прикрасити поверхню торта. складові:
- сухе молоко - 160 грам;
- згущене молоко - 200 грам;
- цукрова пудра - 160 грам;
- лимонний сік - 2 ч.л .;
- коньяк (за бажанням) - 1 ч.л .;
- харчовий барвник.
З'єднайте сухе молоко і цукрову пудру. Невеликими порціями вводите в суміш згущене молоко, коньяк і барвник. Замішуйте мастику, поки вона не буде гнучкою, піддатливою і не припинить приставати до рук. Якщо матеріал вийшов занадто липким, додайте цукрову пудру, якщо сипучим - лимонний сік.
Поради по роботі з мастикою
- Якщо ви робите матеріал заздалегідь, покладіть його в посуд, який щільно закривається.
- Щоб мастика не приставав до столу, посипте його крохмалем.
- Додавши в тісто барвник, перемішайте масу до отримання однорідного кольору.
Важливий крок у виготовленні торта - його «обгортання» мастикою. Розкачайте тісто пластом в 0,5 см завтовшки. Вирівняйте поверхню торта, щоб на ньому не залишилося горбків і западин. Потім обережно накрийте його мастикою, розгладьте нерівності і видаліть надлишки матеріалу ножем.
Частину, що залишилася мастику використовуйте для ліплення півників. З матеріалу жовтого кольору сформуйте два гуртка різних розмірів - тільце і голову пташки. Зробіть крила і борідку з червоною мастики, крила і пір'я хвоста - з блакитною і зеленою. На місце очей покладіть їстівні чорні намистини або жувальні цукерки. Поруч з півником помістіть фігурки курочки і курчат або просто візерунок з солодощів.
Як зробити торт у вигляді Півня: новорічні ідеї
(0 оцінок)