складові
приготування
Печінковий торт з сирно-овочевої прошарком:
Неймовірно ніжний смак цієї страви дуже сподобається вашим близьким і дорогим гостям.
Приготування торта з сирно - овочевий прошарком:
Подавати це блюдо до столу потрібно неодмінно в теплому вигляді.
Торт з яловичої печінки з грибною прошарком:
Блюдо стане фаворитом святкового або повсякденного столу, а соковита грибна начинка як не можна актуальна пізньої осені.
- Ретельно очищаємо свіжі шампіньйони, промиваємо їх під проточною водою, розрізаємо навпіл і досить дрібно шаткуємо.
- Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дуже дрібними кубиками й обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії.
- Додаємо до цибулі гриби, перемішуємо і смажимо до тих пір, поки не випарується вся рідина. Приправляємо в процесі обсмажування грибочки сіллю, перцем свіжомеленим і приправами.
Добре підійдуть прованські трави, орегано, суха петрушка.
Багатьом з нас знайомі оладки з печінки, господині досить часто готують їх з гарніром з відвареного рису, тушкованими овочами або традиційним пюре. Прості і доступні інгредієнти, швидкість приготування і ніжний смак готового блюда - ось достоїнства фаршу з печінки. Але можна замість звичайних оладок приготувати повітряний і ніжний торт з печінки, який стане чудовою прикрасою святкового столу, або приємно урізноманітнить повсякденний раціон вашої родини.
Обов'язково приготуйте смачний печінковий торт рецепт якого знайдете вище. Це тільки мала частина варіацій, яких чимало, від цілком простих у приготуванні і бюджетних, до святкових - наприклад, з гусячої печінки, але це вже делікатесне блюдо. Як правило, торт готують з курячої, яловичої або свинячої печінки. Остання може трохи гірчити, і перш ніж приступити до приготування її необхідно протягом декількох годин вимочити в молоці.
Про користь печінки
Ні для кого не залишається секретом той факт, що регулярне вживання печінки приносить величезну користь людині. Це справжній скарб необхідних для гармонійного і правильного розвитку мікроелементів, вітамінів і найцінніших мінералів. А печінку різних тварин - по-своєму цінна:
- Куряча печінка відрізняється особливим смаком, а торт ніжністю.
- Яловича печінка - рекордсмен за вмістом вітаміну А, який незамінний для хворих на атеросклероз і цукровий діабет. Вживання цього продукту дозволяє швидко поправитися після оперативних втручань і важких хвороб. Фолієва кислота дозволяє максимально протистояти організму проти інфекційних і застудних захворювань, стимулює підвищення природного імунітету.
Практично в будь-якій національній кухні світу печінку займає далеко не останню роль, і цей факт не дивує - адже страви з печінки не тільки корисні, але і неймовірно смачні.
Рецептів приготування печінки - не злічити, це і просто обсмажені шматочки або стейки продукту, і оладки з ніжного фаршу і всілякі паштети і намазки. Додається печінку і в якості основного інгредієнта в салати і закуски. Не варто забувати і про знаменитого делікатесному блюді «фуагра», коли шматочки качиної печінки обсмажуються у вершковому маслі. І не забувайте про дуже смачний печінковий торт.
Печінковий торт, рецепт з фото крок за кроком, який ви бачите вище виходить неймовірно ситним, але при цьому легким і дуже повітряним, і на святковому столі це блюдо розходиться по тарілках в першу чергу. Блюдо порадує навіть тих, хто не вважає себе прихильником продукту.
При покупці рекомендується віддати перевагу охолодженого продукту, а не замороженої печінки. Якість свіжого продукту можна визначити «на око», уважно розглянути упаковку і навіть принюхуватися до неї, чи немає стороннього і неприємного запаху. Хороший продукт має приємний і трохи солодкуватим запахом, а колір м'яса варіюється в межах від темно - рожевого до темно - червоного, але не коричневого.
Дуже багато хто не вживають зовсім або роблять це з небажанням страви з печінки через трохи гіркуватого присмаку. Але позбутися цієї неприємності досить легко - необхідно залити її молоком і залишити в прохолодному місці на кілька годин. Зробити це можна вранці, перед відходом на роботу, а ввечері досить буде промити і ретельно видалити всі плівки з поверхні. Потім можна приступити до досить ретельному подрібненню продукту, щоб приготувати торт печінковий.
Схоже по темі:
