Днем подзвонили друзі, що ввечері заглянуть в гості, і дуже хочеться порадувати їх смачним тортиком? Тоді торт "Молочна дівчинка" то, що вам потрібно! Готується швидко, просочується буквально за годину. а його смак будете згадувати потім ще довго!
Приготуйте цей легкий торт зі згущеним молоком і просто на будь-яке свято або подія, його ніжний смак точно сподобається вашим близьким.
банку згущеного молока (350-380 г)
розпушувача (1 пакетик)
жирних вершків (не менше 33% жирності)
Як приготувати коржі для торта "Молочна дівчинка"
Спочатку готуємо тісто для коржів.
Для цього з'єднуємо згущене молоко і яйця і трохи збиваємо ложкою (НЕ міксером!)
Через сито просіваємо борошно і розпушувач, щоб вони були без крупинок, і замішуємо тісто. Воно повинно бути густіше, ніж на оладки (можна дати тісту постояти хвилин 10-15 - воно стане гущі).
На пергаментному папері малюємо коло потрібного вам діаметра.
Я випікаю на папері «Фреккен Бок» зі спеціальним покриттям, на неякісному папері коржі можуть прилипати.
І викладаємо приблизно 2 столових ложки тесту (з гіркою) на коло діаметром 24-26 см.
Корж повинен бути тоненьким.
Постарайтеся тісто розподілити рівномірно, щоб краю не вийшли тонше, ніж серединка.
І випікаємо корж в заздалегідь розігрітій до 200 град. духовці близько 5 хвилин.
Корж повинен залишитися білого кольору, готовність можна перевірити пальцем: якщо тісто не прилипає - корж готовий!
Якщо при випічці тісто вийшло за контури кола - можна відразу ж підрівняти його ножем.
Папір знімаємо відразу ж, як дістали з духовки.
Таким чином випікаємо ще 4 коржа (можна використовувати одну і ту ж пергаментний папір).
Як приготувати крем для торта "Молочна дівчинка"
Для крему збиваємо вершки з цукровою пудрою до піків. Можна додати закріплювач для вершків.
І далі збираємо торт "Молочна дівчинка": змащуємо все коржі вершковим кремом. Останній годі й змащувати, а покрити шоколадом або шоколадною глазур'ю.
Торт виходить дуже ніжним, легким, незвичайним. Він відмінно підійде для покриття мастикою, що не просідає, швидко просочується.
Можна в крем додати вишню і / або горішки. Якщо ви не змогли знайти натуральні жирні вершки, можна приготувати сметанний крем - торт все одно вийде приголомшливим, правда, трохи іншим.
Головна / Рецепти / Випічка (торти, булочки, пироги.) / Креми, начинки і сиропи
пломбірна крем
Легкий в приготуванні і дуже смачний!
приготування
Дівчатка! На прохання Оленка 83 додаю "пломбірна крем" щоб вам було зручніше його шукати. Сам рецепт я вже давненько викладала в темі "Новорічна випічка".
Отже, пломбірна крем:
Для початку варю заварний крем-на 2 склянки молока, плюс 1 склянку сах. піску, плюс 2 столові ложки борошна, плюс 1 ст. ложка картоф.крахмала. Все перемішую і варю на повільному вогні до закипання і загустіння. Охолоджую. Збиваю 150 гр.слівок (тварин або рослинних), відкладаю їх в сторону. Збиваю 100 гр. розм'якшеного вершкового масла і по ложці додаю заварний крем. Потім перестаю збивати і додаю збиті вершки, ванілінчік на кінчику ножа і просто добре перемішую. На смак - як розтануло морозиво, тому і "пломбірна". Дуже добре йде з Медовик, рижиком. За рахунок збитих вершків виходить об'ємним, що не жирним і не нудотним. Я ще люблю додавати дрібно порізані консер.персікі-вони і не солодкі, і не кислі, а надають соковитість.
Доброї ночі.Сегодня зробила за вашим рецептом торт і крем. торт вийшов дуже смачний, нежний.только чому у мене верх коржів липкий? через згущеного молока?