4. Цукрова пудра - 2 склянки
5. Ванільний цукор - 1 ч. Ложка
6. Борошно - 2,5 склянки
7. Розпушувач - 4 ч. Ложки
8. Сіль - 0,5 ч. Ложки
Як приготувати торт «Метелик»:
Для основи торта змішайте в сотейнику молоко з рослинним маслом і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Збийте яйця з ванільним цукром. Продовжуючи збивати, невеликими порціями всипати цукрову пудру, поки суміш не стане світло-жовтого кольору.
Просійте борошно з сіллю. Додайте половину борошна і половину молока з маслом в яєчну суміш і обережно перемішайте. Потім акуратно додайте розпушувач, борошно, що залишилося і молоко, що залишилося. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Повинна вийти м'яка піниста маса.
Глибоке деко накрийте листом самочинного водою пергаменту. Влийте бісквітне тісто і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хв. Остудіть і перекладіть на обробну дошку.
Відріжте від короткої сторони бісквіта шматок такої ширини, щоб з залишився бісквіта вийшов квадрат. Вузький шматочок буде «тільцем» метелики. Квадратний шматок розріжте по діагоналі на два однакових трикутника. Відріжте від прямого кута кожного з них по трикутнику зі стороною 4 см. У цьому місці «крила» метелики будуть з'єднуватися з «тільцем». З протилежного боку «крилець» виріжте невеликі трикутники. Складіть торт у формі метелика.
Збийте білки в щільну піну. Продовжуючи збивати, порціями додайте цукор. Желатин замочити в 1/2 склянки води на 20 хв. Коли він набубнявіє, нагрійте його, постійно розмішуючи і не доводячи до кипіння. Відкладіть 2 ст. л. желатину. Що залишився желатин акуратно влийте в білки, перемешай- ті. Повапните торт вийшов кремом і поставте в холодильник на 1 ч.
Фрукти очистіть, наріжте тонкими пластинами, груші збризніть лимонним соком. Покладіть фруктові пластинки на торт, імітуючи малюнок крил метелика. З 2 ягід винограду зробіть очі, з тонких смужок цедри - вусики. Пензликом змастіть верх торта залишилися желатином і поставте в холодильник до подачі на стіл, мінімум на 1 годину.
