Спробуйте спекти таке частування до будь-якого святкового столу або просто до чаю. Ваші гості і рідні будуть в приємному здивуванні.
Складові:
- Цукровий пісок - 700 гр .;
- Борошно пшеничне (просіюємо) - 3 склянки;
- Куряче яйце - 3 шт .;
- Мед - 4 ст.л .;
- Вершкове масло (м'яке) - 3 ст.л .;
- Розпушувач - 3 ч.л.
- Вершкове масло - 0,5 кг .;
- Згущене молоко - 350 гр.
Як приготувати - Торт «Мадонна»
- В першу чергу, за рецептом торт «Мадонна» готується з основи. Для цього беремо потрібну кількість яєць і змішуємо їх в мисці з цукром. За допомогою міксера всю яєчну масу збиваємо до однорідності десь хвилин 10-12. Потрібно, щоб все кристалики цукру розчинилися.
- Після того як суміш стане однорідною, додаємо в масу м'яке вершкове масло, мед і розпушувач. Знову все гарненько збиваємо до однорідності. Можна знизити обороти техніки на середні і періодично вимикати міксер, щоб не згорів. Але всю суміш потрібно довести до пишності протягом приблизно 15 хвилин.
- Готову масу виливаємо в металевий сотейник (мисочку) і ставимо на водяну баню. Суміш потрібно постійно помішувати і таким чином варити до зміни нею кольору. Маса стане темно-золотистої і густішою. На цей процес витрачається приблизно 45 хвилин.
- Для торта «Мадонна», фото якого вам сподобалося в мережі, потрібно включити духовку і розігріти її до 200 градусів.
- Тепер в густу і ще гарячу масу, зняту з водяної бані, потроху підмішуємо просіяне борошно, поступово і ретельно перемішуючи суміш. Консистенція тіста повинна вийти дуже м'якою, але при цьому маса не повинна липнути до рук. Так що не поспішайте вмішувати всю муку відразу. Тісто може взяти і 2,5 склянки борошна, і все 3 склянки. Готове тісто залиште в мисці під кухонним рушником хвилин на 10, щоб воно відпочило, охололо і загусло.
- Готове відпочиле тісто для торта «Мадонна», рецепт з фото якого ми освоюємо, ділимо на 8-10 рівних шматочків. З одного розгортаємо пласт товщиною 5-6 мм, а решта поки прибираємо під рушник. Рівність кола можна оформити за допомогою тарілки. Обрізки тіста не викидайте. Готовий коло тесту наметовому акуратно на качалку і викладаємо на деко, вистелений пергаментом. Печемо корж 6-7 хвилин. Таким чином потрібно спекти все коржі і потім - обрізки тесту.
- Поки випікаються коржі, приготуємо крем для торта «Мадонна» медового. М'яке вершкове масло змішуємо зі згущеним молоком і ретельно збиваємо міксером до пишноти близько 10 хвилин.
- Залишилося сформувати торт «Мадонна» від бабусі. Для цього кожен остиглий корж викладаємо на блюдо і промазуємо достатньою кількістю крему. Повністю зібраний торт обмазуємо залишками крему зверху і з боків, посипаємо крихтою з тіста. Прибираємо випічку в холодильник на 5-6 годин або на ніч.
- Подавати торт «Мадонна» краще з гарячими напоями.
Приємного вам апетиту.
Ось ми і дізналися покроковий рецепт торта «Мадонна» з фото.