Готується цей торт без випічки. До процесу приготування торта напевно з радістю приєднаються діти, для яких виготовлення шоколадного дракона стане захоплюючою грою.
Складові:
для основи:
печиво цукрове «пряжене молоко» - 600 гр.
фундук - 100 гр.
Замість печива можна спекти тонкий пласт бісквіта і підсушити його в духовці, щоб він легко кришився. Ця крихта є прекрасною основою такого торта.
для крему:
цукрова пудра - 100 гр.
яйця - 2 шт.
темний шоколад - 200 гр.
вершкове масло - 250 гр.
для молочної мастики:
цукрова пудра - 100 гр.
сухе молоко - 100 гр.
згущене молоко - 2 ст. л.
какао-порошок - 2 ст. ложки.
для прикрас:
кондитерський мак
драже в шоколадній глазурі
приготування:
Печиво і горіхи подрібнити.
З'єднати крихту з горіхами у великій мисці.
Дві плитки шоколаду разом з вершковим маслом розтопити на водяній бані, періодично помішуючи суміш.
Шоколад обов'язково потрібно взяти темний, щоб колір торта вийшов насичено коричневий з явно вираженим шоколадним смаком.
В окремій мисці збити 2 яйця з цукровою пудрою.
Як тільки шоколад з маслом повністю розчиняться, влити в нього яєчну суміш і потримати крем на водяній бані ще 5 хвилин.
Перемішати крихту з печива з горіхами і шоколадним кремом.
Повинна вийти крута маса.
Крем краще додавати поступово, перевіряючи отриману консистенцію основи торта.
На великому плоскм блюді виліпити тулуб дракона: сформувати черевце, довгий хвіст, голову і лапи. Місця з'єднання деталей добре замазати.
Поставити заготовку для торта в холодільік на 30 хвилин.
Тим часом, приготувати мастику:
Змішати цукрову пудру з з сухим молоком і поступово додаючи згущене молоко.
Мастика повинна початися консистенції пластиліну і не липнути сильно до рук. Якщо виходить рідкуватий, то потрібно додати сухих компонентів.
Розділити мастику на дві частини. В одну частину додати какао-порошок для отримання коричневого кольору.
Частина коричневої мастики розкачати в довгу смужку. Стіл злегка посипати какао-порошком, щоб мастика не прилипли.
Вирізати з мастики шипи для Дракона.
Дістати заготовку тулуба Дракона з холодильника і обережно перенести смужку з шипів на спину Дракона.
З коричневої мастики виліпити кігті для лап і також приліпити їх до тулуба.
З білої мастики сформувати очниці.
Наліпити на білі очниці по темному шоколадному кульці. Ніздрі зробити з білих кульок.
Посипати торт маком.
Спину і хвіст Дракона прикрасити драже в шоколадній глазурі.
З шоколадної мастики виліпити повіки і вушка Дракону.
Торт Дракон готовий! Перед подачею на стіл його потрібно охолодити в холодильнику протягом 6 годин.
