У складі даного коренеплоду присутній рідкісний компонент під назвою інулін. Його назва не випадково схоже на гормон інсулін, адже дана речовина теж сприяє зниженню концентрації глюкози в крові. Тому топінамбур при цукровому діабеті рекомендується і як основа дієтичного харчування, і як самостійний лікарський засіб.
Лікування топінамбуром цукрового діабету
Слід зауважити, що описуваний продукт ефективний щодо діабету 1 і 2 типу за рахунок численних корисних властивостей бульб:
- адсорбція надлишку глюкози і поступове зниження її вироблення в печінці;
- поліпшення обміну речовин в клітинах, що має антиоксидантний ефект;
- стимуляція продукції інсуліну в підшлунковій залозі;
- заміщення глюкози натуральної фруктозою;
- підвищення активності імунних клітин, стійкості до інфекційних і вірусних хвороб;
- харчування судинних стінок і профілактика їх перевантажень;
- збільшення вироблення глікогену;
- уповільнення засвоєння глюкози і її більш продуктивне розподіл;
- зниження кількості холестерину в крові;
- підвищення моторики кишечника;
- нормалізація травлення;
- відновлення синтезу гормонів надниркових залоз, щитовидної залози.
Приготування топінамбура при цукровому діабеті - рецепти
Приймати в їжу розглянутий коренеплід можна точно так само, як і картопля: у відварному, тушкованому, смаженому і запеченому вигляді з маслом, сметаною і різними м'ясними стравами.
- Крупно натерти кілька бульб топінамбура, трохи загасити з невеликим додаванням рослинної олії і солі.
- Розподілити по всій площі листа, залити сумішшю з молока, яєць і манки.
- Помістити в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Вельми приємна на смак ікра з топінамбура:
- Подрібнені бульби стушкувати до м'якості, пюрировать в блендері або м'ясорубці.
- Приправити до смаку спеціями і сіллю, змішати з томатною пастою, луком і морквою.
- Помістити суміш в слабо розігріту духовку на 60 хвилин.
- Отриману ікру можна навіть консервувати.
Топінамбур при цукровому діабеті - таблетки
У формі капсул коренеплід випускається як для діабетиків (в цьому випадку препарат приймається постійно), так і для профілактики різних захворювань здорових людей.
Рекомендована доза становить близько 2г (3-4 таблетки), яку слід випити з будь-якою рідиною один раз вранці за півгодини до першого сніданку.
Сік топінамбура при цукровому діабеті
Природно, свіжовичавлені рідина з бульб рослини найбільш біологічно активна і дієва. Готувати сік необхідно безпосередньо перед прийомом:
- Вимити, очистити подрібнити бульби.
- Віджати приблизно половину склянки рідини.
- Випивати весь отриманий обсяг перед їжею тричі на добу.
Крім зниження цукру в крові, даний рецепт дозволяє істотно знизити кислотність шлункового соку, позбутися від печії.
Настоянка топінамбура від цукрового діабету
Спосіб приготування засоби:
- Близько 80-100 г подрібненої м'якоті бульб залити 1 л чистої гарячої води.
- Накрити кришкою і залишити на 3 години в теплому місці.
- Пити замість води, компоту або чаю протягом дня.
Тривале застосування домашньої настоянки топінамбура забезпечує стійку нормалізацію глюкози в крові, зниження ваги, поліпшення обміну речовин.
Топінамбур при цукровому діабеті - протипоказання
Єдиною причиною, по якій описаний коренеплід не можна використовувати - індивідуальна непереносимість продукту.