Перерахуємо лікувальні властивості топінамбура:
Чи не шкідливо це?
«Земляна груша» практично не має протипоказань. Відмовитися від такого коренеплоду варто лише в разі індивідуальної непереносимості, але зустрічається вона відносно рідко. Варто проявляти обережність при деяких недугах шлунково-кишкового тракту, а також при гіпотонії (пам'ятаєте про те, що топінамбур сприяє зниженню артеріального тиску).
Зловживати даними коренеплодом не варто. Цілком вистачить 1-3 штук в день. Якщо ж норма була перевищена, то можливе виникнення таких симптомів, як здуття живота і метеоризм.
Якщо ви вирішили включити «земляну грушу» в свій раціон, то краще проконсультуйтеся з лікарем. Крім того, починайте поступово і стежте за реакцією свого організму.
Як вибирати і як зберігати?
Щоб корисні властивості були доступними, важливо вживати тільки якісні коренеплоди. При виборі звертайте увагу на наступні моменти:
- Шкірочка не повинна бути пошкодженою, якщо є ушкодження, то термін зберігання істотно скоротиться.
- Ніяких плям на поверхні бути не повинно.
- Коренеплід повинен бути щільним, а ніяк не млявим і м'яким.
Свіжі коренеплоди зберігаються в холодильнику в харчовій плівці або ж в пакеті близько місяця. Нарізаний топінамбур пролежить кілька днів. Якщо «земляна груша» росте в вашому городі, то в грунті вона може зберігатися навіть всю зиму. Також можна коренеплід заморозити або висушити.
Як вживати?
Топінамбур зберігає всі свої корисні властивості в свіжому вигляді, так що краще всього вживати його саме свіжим, додаючи в салати. Але можна «земляну грушу» відварити, пропарити, запекти або приготувати на пару, в такому вигляді вона теж досить смачна.
Застосування в медицині
Унікальні властивості топінамбура дозволяють використовувати його в профілактичних або лікувальних цілях. Ось кілька рецептів:
Здоров'я вам і вашим близьким!