Як же все-таки приготувати котлетиіз риби? Котлети з риби готують з ретельно підготовленого і подрібненого філе. В рецепти котлет з риби може входити манна крупа, вона допомагає тримати їм форму і не розвалюватися.
Такі котлети з риби можна готувати у піст, так як їх приготування здійснюється без додавання яєць. Вони виходять не тільки дієтичними, а й низькокалорійними. Рецепти котлет з річкової риби можна використовувати для приготування смачного і недорогого страви, яке доступне кожному. Для приготування цього виду риби прекрасно підійде рецепт котлет з щуки, а котлети з щуки з салом. Котлети, приготовлені за цими рецептами, мають ніжний і збалансований смак. Як зробити і приготувати котлети з щуки ви можете дізнатися з рецептів котлет з річкової риби, описаних нижче.
Морська риба частіше використовується для приготування котлет. Можна знайти безліч рецептів котлет з червоної риби, минтая і з тріски. Соковиті і смачні виходять котлети з минтая з салом в духовці. Котлети з риби минтая - прекрасне рішення на обід або вечерю.
Приготуйте парові котлети для своїх дітей, вони менш жирні, але такі ж смачні. Як приготувати котлети з тріски? Котлети з фаршу або філе тріски не відрізняється особливою складністю в приготуванні, котлети з щуки з салом слід ретельно панировать, щоб зберегти їх соковитість. Після обсмажування можна запекти котлети з тріски в духовці. Скористайтеся рецептами котлет з риби, які ви знайдете в цій статті, і ви порадуєте сім'ю смачними і ситними стравами.
Котлети з червоної риби
Цей рецепт котлет з червоної риби простий у виконанні, котлети виходять дуже смачними, ніжними і ароматними, вони будуть просто танути в роті.
Як приготувати котлети з червоної риби:
Замість панірувальних сухарів в складі фаршу можна використовувати вівсяні пластівці, а сухарі використовувати як панірування перед смаженням котлет. При використанні вівсяних пластівців в приготуванні котлет, додайте у фарш. склянки вершків, щоб пластівці увібрали рідина і розм'якли.
Котлети з минтая
Котлети з риби минтая - це не тільки дуже смачно, але і корисно, так як в цій рибі міститься фосфор і вітаміни, а також величезна кількість білка. Додайте в рецепт котлет з минтая трохи спецій і зелені, і котлети придбають особливу ніжність і пікантність
- -300 гр. минтая;
- -100 гр. голландського сиру;
- - 1/2 головки часнику;
- - 2,5 ст. ложки сметани;
- - 2 курячих яйця;
- - 90 гр. борошна;
- - білий хліб;
- - сіль;
- - чорний перець.
Як приготувати котлети з минтая:
- Відокремити філе риби від кісток і плівок, нарізати невеликими смужками.
- Смужки риби посолити і поперчити.
- Сир подрібнити за допомогою терки.
- Зубки часнику подрібнити за допомогою преса.
- Тертий сир перемішати з часником і намазати на смужки риби, а потім загорнути в рулетики.
- З хліба зрізати скоринку і подрібнити за допомогою терки.
- Яйця збити з невеликою кількістю води.
- Для рибних рулетиків зробити подвійну паніровці з борошна і збитих яєць.
- В кінці обваляти рулетики в паніровці з хлібних крихт.
- Обсмажити котлети на розігрітій сковорідці з рослинним маслом на середньому вогні.
Можна приготувати на основі цього рецепта котлети з минтая з салом в духовці, використовуючи при цьому сметанно-сирний соус. Блюдо вийде соковитим і смачним.
Котлети з тріски з салом
Рецепт котлет з тріски дуже простий, а приготування котлет займе мінімум часу.
- - 0,5 кг філе тріски;
- - 200 гр. свинячого сала;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 куряче яйце;
- - 150 гр. панірувальних сухарів;
- - борошно;
- - сіль;
- - чорний мелений перець.
Як приготувати котлети з тріски з салом:
- Подрібнити філе тріски в блендері або за допомогою м'ясорубки.
- Сало порізати на невеликі шматки і подрібнити за допомогою м'ясорубки.
- Цибулю порізати на дольки і також подрібнити за допомогою м'ясорубки.
- У готовий фарш покласти яйце, сіль і чорний перець.
- Фарш ретельно перемішати.
- Поставити рибний фарш охолоджуватися на 30 хвилин.
- З охолодженого фаршу зробити невеликі котлети, добре обваляти їх в сухарях.
- Смажити котлети з філе тріски на оливковій олії до появи золотистої скоринки.
- Подавати котлети можна як в гарячому, так і в холодному стані.
Можна запекти котлети з тріски в духовці, полив їх сметанним соусом з яйцем і спеціями, а зверху рясно присипати сиром. Котлети з фаршу тріски в обох варіантах приготування порадують вас відмінним смаком.
Порадуйте своїх близьких і рідних такими смачними та оригінальними котлетами, сало додасть їм надзвичайну соковитість.
Котлети з щуки
Цей рецепт котлет з щуки є дієтичним, тому їх можна приготувати як на пару, так і підсмажити на сковороді. Як приготувати котлети з щуки вибирати вам, в будь-якому випадку котлети виходити ситними і смачними.
- - 800-900 гр. щуки;
- -. головки часнику;
- - 1 куряче яйце;
- - 130 мл молока;
- - 2 скибочки батона;
- - сіль;
- - чорний мелений перець.
Для приготування соусу:
- - 1 велика цибулина;
- - 5 середніх помідорів;
- - спеції;
- - сіль;
- - борошно;
- - рослинна олія.
Як зробити котлети з щуки:
- Щуку очистити, відокремити філе від кісток, подрібнити його блендером.
- Скибочки батона покласти в молоко і почекати поки розтопляться, віджати зайве молоко.
- Цибулю і часник нарізати невеликими шматочками, а потім подрібнити блендером разом з розмоклі батоном.
- У подрібнене рибне філе додати суміш цибулі, часнику і батона.
- У фарш додати куряче яйце, а також сіль і спеції.
- Сформувати з рибного фаршу котлети і обсмажити на олії до золотистої кольору.
- Для приготування соусу спочатку слід натерти помідори на дрібній тертці.
- Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити до легкого золотистого відтінку, додати до нього помідори, сіль і спеції, а також невелика кількість води. Гасити протягом 3 хвилин.
- Подавати до столу котлети, попередньо политі томатним соусом.
Котлети з горбуші
Котлети з горбушіімеют приємний і ніжний смак, вони прекрасно урізноманітнюють і доповнять ваше щоденне меню. Приготуйте такі рибні котлети для своїх рідних, і вони оцінять ваші старання.
- - 800-900 гр. філе горбуші;
- - 3 скибочки білого батона;
- - зелень кропу і петрушки;
- - трохи зеленої цибулі;
- - 2 курячих яйця;
- - 90 гр. борошна;
- - 40-50 гр. жирної сметани;
- - сіль;
- - чорний мелений перець;
- - рослинна олія.
Приготування котлет з горбуші:
- Філе горбуші подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку.
- Хліб замочити у воді, попередньо зламавши його на шматочки.
- Коли хліб розмокне, його слід віджати і перекласти до подрібненої рибі.
- Зелень і цибулю дрібно нарізати і додати до подрібненої рибі і хліба.
- До фаршу додати курячі яйця, борошно, сіль, перець, а також сметану.
- Фарш ретельно перемішати до однорідної консистенції.
- Котлети викладати на розігріту сковороду за допомогою столової ложки і смажити до появи золотистого кольору скоринки.
- Котлети викласти на велике блюдо і подавати до столу.
До котлет можна подати томатний або зметений соус, він підкреслить ніжність і тонкий смак цих рибних котлет з горбуші.
Один відгук на Як приготувати рибні котлети
Насправді описані хороші рецепти. Рибні котлети краще готувати самому, в магазинних взагалі не зрозуміло, що в складі, смак навіть віддалено не схожий на приготовлені вдома котлетки. Так що купуємо рибку і готуємо!