1. Пиріг з сиром
- Тісто листкове - 0,5 кілограма
- Сир жовтий / болгарська бринза / сир - по 100 грам кожного
- Сметана - 1,5 столові ложки
- Яйце - 1 штука
- Часник - 1 великий зубчик
приготування:
На великій тертці натираємо бринзу і жовтий сир, додаємо сир, додаємо яйце і сметану. Продавлюємо через Часничниці зубчик часнику. Все добре перемішуємо. Начинка для пирога готова. Листкове тісто, розгортаємо в пласт товщиною 4 міліметри. На середину пласта викладаємо начинку, розподіляємо її рівним шаром, залишаючи незаповненими краї тіста. З'єднуємо тісто над начинкою, а вузькі краю підвертаємо під пиріг і добре защипувати верхній шов.
Перекладаємо пиріг на деко, змащуємо поверхню пирога жовтком і наколює виделкою верхній шар тіста. Випікаємо пиріг з сиром з листкового тіста в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів 20 - 25 хвилин. Готовий пиріг викладаємо на дерев'яну дошку, даємо трошечки охолонути, нарізаємо на порції і подаємо до столу.
2. Квіточки з листкового тіста і сосисок
- Листкове тісто
- Сосиски
- Яйце
приготування:
Листкове тісто розгортаємо, ділимо на прямокутники. Кожну сосиску обертаємо тестом і робимо часті поперечні розрізи. Тепер сварачіваем в колечко, скріпивши зубочисткою, змащуємо жовтком і випікаємо в духовці при 180 градусів, протягом 15-20 хвилин.
3. Листковий пиріг з куркою, грибами і картоплею
- 500 г листкового тіста
- 1 яйце (для змащування пирога)
приготування:
Розморозити листкове тісто, розділити на 2 частини: 1 частина - верхній шар (менше за розміром), 2 частина -нижній шар (більший). Потім розкачати нижній шар за розміром трохи більше, ніж розмір форми на пару сантиметрів. А верхній шар - за розміром форми. Відварити в мундирі картопля, остудити і натерти на крупній тертці. Куряче філе і стегно відварити до готовності. потім порізати. Гриби порізати на пластинки.
У сковороді спочатку обсмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати туди нарізані печериці та смажити до готовності. Змішуємо інгредієнти для начинки: картопля, гриби з цибулею і курку, додаємо приправи за смаком. Беремо форму для запікання, застеляли пергаментним папером і кладемо на неї шар розкачане тісто. Краї повинні бути більше, ніж розмір форми. На тісто кладемо начинку
начинка пиріг і зверху накриваємо другою частиною тіста і з'єднуємо краю. Зверху пиріг мажемо яйцем і наколює пару раз виделкою.
Ставимо в духовку при температурі 200 градусів приблизно хвилин на 40.
4. Маффіни з шинкою
Для 12 штук:
- 1 пачка замороженого дріжджового тіста (450 гр.)
- 150 гр. твердого сиру
- 150 гр. сметани
- 1 ст. л. борошна
- 2 яйця
- 2 шайби вареної шинки (50 гр.)
- сіль, перець, мускатний горіх
- за бажанням можна додати трохи зелені
приготування:
Поставити розігріватися духовку до 180 градусів. Тісто розморозити. Шинку нарізати кубиками, сир натерти на тертці. Змішати яйця зі сметаною і борошном. Збити віночком. Додати шинку і половину сиру. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Форму для маффінів змастити добре маслом або в кожну виїмку покласти квадратик пекарської папери. Викласти в форму листкове тісто так, щоб кінці стирчали назовні.
У кожну клітинку покласти по 1-1,5 ст. л. начинки. Прикрити кінчиками листкового тіста і посипати сиром. Випікати приблизно 30 хвилин. Готові маффіни остудити.
5. Листкові рулетики з сиром
- цибуля зелена - у мене пішло 2 пучка
- яйця - 5 шт
- сир - гр 50-70
- кунжут на обсипання
- листкове тісто - пачка 500 гр
- сл. масло для обсмажування цибулі
приготування:
Тісто розморозити. Цибулю дрібно порізати і трохи підсмажити-згасити. щоб осів на сковороді з маслом.
Зварити і порубати дрібно 4 яйця. додати до цибулі. Туди ж потерти сир. Посолити за смаком. Тісто розкачати як можна тонше розподілити по тесту начинку і загорнути рулетом. Рулет нарізати шматочками -якщо розрізані відразу, то потім листкове тісто красиво нарізати буде незручно, а так рулетики спокійно відокремлюються одна від одної, покласти їх в форму, викладену пергаментом. Змастити яйцем, посипати кунжутом, і відправити в духовку до рум'янцю при 180 градусах.
6. Бутерброди з сиром і куркою
7. Рулет з листкового тіста і риби
- тісто слоёное- 1 упаковка (450гр.),
- петрушка- 1 пучок,
- укроп- 1 пучок
- філе сёмгі- 800 гр.,
- тертий сир-150 гр.,
- яйце- 1 шт.,
- сіль перець,
- рослинне масло для змазування
приготування:
Рибу очистити від шкіри і кісток. Зелень подрібнити. Тісто розморозити при кімнатній температурі.
Тісто ділимо на дві частини, розгортаємо в тонкий пласт. На середину тесту висипаємо натертий сир. Філе риби солимо, перчимо і викладаємо на сир. Зверху рибу посипаємо подрібненою зеленню. Обернути рибне філе розкатаним тестом і перекласти на деко, змащене олією. Із залишків тіста зліпити різні фігурки і прикрасити рулет. Змастити збитим яйцем. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
← Жми «Подобається» і Новомосковський нас у Фейсбуці