Куряча грудка на грилі / simplyrecipes.com
1. Курячі грудки на грилі з базиліком
Інгредієнти: 2 курячі грудки, 1 лимон, 1/3 склянки оливкової олії, 2 ст. ложки оцту, 2 зубчики часнику, великий пучок базиліка, сіль, перець чорний за смаком
Приготування: Змішати масло, оцет, видавити туди часник, вичавити лимон, натерти цедру лимона, посолити, поперчити і порізати базилік. Гарненько перемішати.
Курячі грудки замаринувати мінімум на годину. Викладати грудки на гриль, щедро поливаючи маринадом. Готувати 20 хвилин, в разі потреби перевертаючи.
2. Ароматні курячі крильця на грилі
Інгредієнти: 6 штук курячих крилець, 2 ст. ложки оливкової олії, 4 зубчики часник, 5 ст. ложок соєвого соусу, 2 ст. ложки цукру, сіль, перець чорний за смаком
Приготування: З маслом змішати цукор, подрібнений часник, соєвий соус, сіль і перець. Крильця замаринувати на 1 годину. Гриль накрити фольгою, розігріти і викласти на нього крильця. Готувати 20-30 хвилин, перевертаючи і поливаючи маринадом. Повинна з'явитися хрустка скоринка.
3. Курка-барбекю зі смаженою рисом
Інгредієнти: 4 склянки готового охолодженого рису з куркумою, 4 великі курячі грудки, 5 ст. л. соусу теріякі для маринаду, мед, 2-3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст.л. рослинного масла, 1 велика біла цибулина, 1 склянка замороженого зеленого горошку, 1 ст. л. дрібно посіченою свіжого імбиру, 2 ст. л. сухого білого вина
Інгредієнти: Розігріти гриль до максимуму або розвести вогонь для барбекю. Замаринувати курячі грудки, знявши попередньо шкіру, на 20 хвилин, в соусі теріякі. Вийняти з маринаду, промокнути паперовим рушником і натерти сумішшю меду і соєвого соусу. Смажити грудки на грилі 15-20 хвилин, періодично перевертаючи. Після того, як вони будуть готові, грудки потрібно охолодити, зняти філе з кістки і нарізати тонкими смужками.
Цибулю порізати великими кубиками, рослинне масло розігріти і обсмажити в ньому лук на сильному вогні до золотистого кольору. Зелений горошок відварити 1-2 хвилини в киплячій підсоленій воді і відкинути на друшляк. У 2 ст. л. рослинного масла обсмажити імбир, покласти туди рис і ретельно перемішати. Додати цибулю, горошок і курку, залити сумішшю соєвого соусу і сухого вина і прогріти.