Пропонуємо покроковий рецепт приготування ароматного томатного супу з хрустким беконом, який ви зможете приготувати на швидку руку за все за 30 хвилин. Оригінальний смак вас обов'язково приємно здивує.
- Томати у власному соку 350 г
- Масло вершкове (10 гр) 3 шт.
- Морква 80 г
- Петрушка 5 г
- Грудинка сирокопчена 50 г
- Цибуля ріпчаста 50 г
- Чебрець 2 г
- Бульйон курячий 300 г
- Паста томатна 50 г
- Борошно пшеничне 12 г
- Стебло селери 25 г
- Лист лавровий 1 шт.
- Цукор 2 г
- Часник 8 г
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Очистіть цибулю і моркву, часник роздушіть ножем і очистіть. Наріжте цибулю, моркву, селеру дрібними кубиками, часник наріжте крупно. Бекон наріжте тонкою соломкою.
Обсмажте бекон на розігрітій сковороді 2 хвилини на сильному вогні до золотистої скоринки, перекладіть бекон на серветку.
У сковороді з жиром від бекону обсмажте моркву на сильному вогні протягом 1,5 хвилин. Додайте цибулю, селеру, часник і лавровий лист і смажте ще 1,5 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи. Додайте борошно, цукор і томатну пасту, смажте ще 30 секунд.
Додайте розім'яті виделкою томати у власному соку, чебрець і бульйон, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, проваріть 4 хвилини на середньому вогні. Зніміть з вогню, вийміть чебрець і лавровий лист.
Збийте блендером супову основу, процідіть через сито, поставте назад на вогонь.
Додайте вершкове масло, прогрійте 3 хвилини на слабкому вогні, ретельно перемішайте, досоліть за смаком.
Подавайте суп, посипавши беконом і прикрасивши листочками петрушки.