перець чорний мелений
Суп-пюре - ідеальний варіант для обіду: готується дуже швидко, а результат завжди радує. Сьогодні пропонуємо вам приготувати томатний суп-пюре з солодким перцем. Він виходить дуже ніжним, з бархатистою структурою і насиченим смаком. Подавайте його з грінками, а якщо їх не стерегли Пост, то ложка густої сметани або жменю тертого сиру стануть прекрасним доповненням до цього супу-пюре. Приготувати його можна зі свіжих томатів в сезон або з томатів у власному соку.
Живе на узбережжі суворого, але прекрасного Балтійського моря. Готувати любить з раннього дитинства, але в даний захоплення це переросло з того моменту, як стала жити самостійно. Зараз з величезним задоволенням готує для своєї сім'ї. Двічі мама. Серед захоплень - і фотографія, причому фуд-кадри останнім часом займають левову частку всіх знімків.
Суп-пюре - ідеальний варіант для обіду: готується дуже швидко, а результат завжди радує. Сьогодні пропонуємо вам приготувати томатний суп-пюре з солодким перцем. Він виходить дуже ніжним, з бархатистою структурою і насиченим смаком. Подавайте його з грінками, а якщо їх не стерегли Пост, то ложка густої сметани або жменю тертого сиру стануть прекрасним доповненням до цього супу-пюре. Приготувати його можна зі свіжих томатів в сезон або з томатів у власному соку.
складові
- 400 гр томати у власному соку
- 200 гр перець болгарський
- 150 гр морква
- 80 гр цибуля ріпчаста
- 100 мл сік томатний
- 300 мл бульйон овочевий
- 2 ч.л. паприка мелена
- 1 ст.л. масло оливкове
- перець чорний мелений
- сіль
Спосіб приготування
Підготувати овочі для супу: ретельно помити їх і почистити. Порізати овочі довільними шматочками. Занадто дрібно різати не варто, так як овочі згодом будуть подрібнюватися блендером.
У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і викласти цибулю. Готувати, помішуючи, на середньому вогні 1 хвилину - цибулю повинен стати прозорим.
Додати в каструлю моркву і мелену паприку. Перемішати і готувати ще 2-3 хвилини.
Додати до цибульний-морквяної зажарки болгарський перець, томати у власному соку (якщо вони цілі, то немає необхідності їх подрібнювати блендером) і томатний сік. Перемішати, посолити і поперчити за смаком. Довести до кипіння і готувати 15-20 хвилин на середньому вогні до м'якості овочів. У сезон можна замінити томати у власному соку на свіжі помідори, попередньо знявши з них шкірку і довільно порізавши.
Вміст каструлі подрібнити занурювальним блендером в однорідне пюре. За бажанням можна залишити шматочки овочів - так суп матиме більш грубу текстуру.
Повернути каструлю на вогонь, влити овочевий бульйон і довести до кипіння. Дати супу покипіти 1 хвилину і вимкнути вогонь.
Томатний суп-пюре з солодким перцем готовий.