Перець солодкий - 2 кг.
Паприка - за смаком
Сіль за смаком
Томат з паприкою. можна сказати що це ароматний варіант аджики з помідорів. Томат з паприкою добре підходить до м'яса, саме аромат паприки і томатів підходять до м'ясних виробів.
приготування
- Помідори миємо, потім нарізаємо їх на зручні нам шматки, звичайно ж, видаляємо, плодоніжки, і ущільнення там, де кріпилася плодоніжка.
- Перець миємо, обсушуємо і видаляємо насіння, сам перець нарізаємо на шматки великого розміру.
- Помідори і перець подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або електром'ясорубці, або ж за допомогою кухонного комбайна.
- Отриману масу з помідор і перцю викладаємо в ємність, яку поставимо на повільний вогонь. Доводимо томат до закипання, після чого даємо покипіти томату на повільному вогні 40 хвилин. Обов'язково при кипінні помішувати, час від часу томат, таким чином, ми уварюємо томат, роблячи його гущі і наваристий. Але головне не переварити, так як томат втратить колір і стане темніше.
- За кілька хвилин до варіння томата додаємо сіль і заправляємо його паприкою.
- Стерилізуємо банки, після чого в них викладаємо готовий томат з паприкою і закочує банки стерилізованими кришками.
- Закочені банки з томатом перевертаємо догори дном і укутуємо їх теплою ковдрою до повного охолодження. Все томат з паприкою готовий, приємного апетиту!
Схожі рецепти:
Варення з слив з мигдалем