Страви китайської кухні популярні у нас на Далекому Сході. Хочу запропонувати вам спробувати приготувати тофу з морепродуктами. Готується швидко, як втім і все в китайській кухні. Але від цього страва не стає менш смачним. Отже вам знадобиться
1. Японське тофу (можна будь-який, але м'яке) - 300 м
2. Морква - 1 шт
3. Перець солодкий - 1 шт
4. Устричний соус - 1 ст. ложка
5. Морепродукти (очищені креветки, гребінець, кальмар) - 300 м
6. Крохмаль - 2 ч. Л
7. 1 яєчний білок
8. Цукор 1 ч. Ложка
1. Моркву чистимо і нарізаємо смужками уздовж - потім невеликими ромбиками
2. Солодкий перець чистимо, ріжемо на смужки і також на ромбики.
3. Білок змішуємо з 1 ч. Л крохмалю і невеликою кількістю води.
4. Якщо використовуємо крім креветок ще якісь морепродукти - гребінець або кальмар - то ріжемо їх теж на невеликі шматочки.
5. Разводим в склянці - півсклянки води + 2 ложки устричного соусу + 1 ч ложку крохмалю + 1 ч. Ложку цукру
Ну, і, власне, сам процес.
Ріжемо тофу на невеликі шматочки - в моєму випадку у мене виходять кружечки (так як тофу в тубах).
Шматочки акуратно опускаються в білок з крохмалем і відправляються на сковорідку. Смажимо там кілька хвилин, акуратно перевертаючи, щоб не розвалити, до утворення світло-жовтої скориночки на ньому.
Витягуємо акуратно і ставимо в сторону. Зливаємо надлишки масла, залишаємо 1 ст. ложку, розігріваємо і відправляємо туди по порядку - морква, червоний перець, морепродукти - смажимо, постійно заважаючи, до напівготовності.
Додаємо туди суміш води, крохмалю, устричного соусу і цукру. Тушкуємо в соусі морепродукти ще 2 хвилини. Після чого акуратно опускаємо туди тофу, так само акуратно заважаємо - даємо покипіти 1 хвилину.
Я ставлюся до малому увазі "матуся-пофигист". Навчається дитина, і ладно. Золота медаль в будинку вже є, висить-порошиться на видному місці. Свій мозок в голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводський комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам, типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником засланці-марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не обійшла стороною конфлікт з учителем. Але я змогла вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.
Коли давно ходиш вагітної, весь світ здається казковим, а ти в ньому, як мінімум, фея. Кругла така фея. Очі блискучі, посмішка загадкова, хода ... опущу про ходу. І ти чекаєш. І думаєш, з'їдаючи друге морозиво на лавочці парку, ОСЬ-ОСЬ! Ще трохи і ось воно щастя! Ти багато читала, ти питала, ти все-все можеш собі уявити. Але проходить час ... і ти розумієш ... НЕПРАВДА! Отже, список того, до чого я була абсолютно не готова.
Дорогі матусі, дуже хочеться почути ваш досвід - як ви переживаєте дитячу невдячність. Хоча дитячу вже не можна сказати - дитинці 16 років. Не можу сказати, що вона балувана надмірностями, дорогі речі даруються в основному на великі свята або треба заслужити. Хочу поділитися кількома ситуаціями - це вже край, накипіло, тому реагую дуже болісно.