(Техніка приготування, статистика). - Головний предмет, заради якого б'ють тюленів, становить Т. жир, одержуваний з товстого шару підшкірного жиру (сала), який легко відокремлюють разом зі шкіркою від тулуба ( "тушка"). Особливих розмірів добування Т. жиру досягає на Каспійському морі, де десятки тисяч тюленів вбиваються, тушки їх кидають в море або на островах, а зняте сало зі шкіркою доставляється в Астрахань, проти якої, на так званому "Форпост", є цілий ряд жіротопен, обробних всю масу видобутого від тюленя сала Каспійського басейну. Пристрій жіротопен для Т. жиру в загальному таке: в чани, що вміщають кожен понад 100 тюленьих тушок, зазвичай проведена труба від паровика, так як варіння проводиться тут за допомогою пари. Тверді частини, які осідають на дно ( "Шквар"), разом з водою видаляються за допомогою крана в нижній частині чана в особливі чани, звідки надходить під важільні преси, за допомогою яких вичавлюють залишки жиру; але залишаються тверді частини все ж містять настільки багато жиру, що на деяких жіротопнях цей покидьок вживається з успіхом для опалення парового котла. Інші жіротопні заривають цей покидьок жіротопленія в землю. Жир з чанів за допомогою жолобів або труб надходить в особливі резервуари, які встановлюються звичайно в землі. Для цього переміщення жиру на одній з оглянутих жіротопен є парова помпа. Вихід жиру визначають з пуда сала 28 фн. жиру. Кількість переробляється сирого матеріалу на одній - 10000, на іншій - 25000 штук. Жир наливається в бочки 27 пд. вагою, 25 пд. чистого жиру, середня ціна його 4 руб. Вся робота триває не більше одного місяця, чому цей промисел і не може окупати більш вдосконалених і більш дорогих пристосувань. За відомостями астраханського рибного управління, кількість готується Т. жиру - 70000 пд. Залишки від жіротопленія, згідно з вимогами закону, закопуються в землю. Т. жир йде головним чином для шкіряного виробництва. Його видобуток за останній час в Каспійському басейні зменшилася.
Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.
Дивитися що таке "Тюленячий жир" в інших словниках:
Тюленячий - промисел проводиться як на. півночі, так і в Каспійскомморе. Північні промисли описані в ст. Нерпа. У Каспійському морі Т.добиваются на групі тюленів про вов, що лежать на С від Мангишлакського напів ва. За старих часів Т. трималися там на всіх ... ... Енциклопедія Брокгауза і Ефрона
Тюленів - тюлень, тюленяча, тюлень. дод. до тюлень в 1 знач. Тюленячий жир. Тюленяче стадо. Тюленячий промисел (промислова полювання на тюленів). Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
тюлений - см. тюлень 1); ья, тє Тюлі / ний жир. Т тє м'ясо. Т ья туша. Тюлі / ний промисел. Т ья шкура. Т ьі чоботи (зі шкіри тюленя) ... Словник багатьох виразів
Риб'ячий жир - Цю статтю слід вікіфіціровать. Будь ласка, оформіть її згідно з правилами оформлення статей ... Вікіпедія
РИБ'ЯЧИЙ ЖИР - (Oleum Jecoris Aselli). У медицині під цією назвою мається на увазі рідкий жир, одержуваний зі свіжої печінки тріски Gadus morrhua L. а також від Gadus callarias L. Gadus aeglefinus L. сем. Gadidae. P. ж. був запропонований Персивалем (Percival) в ... ... Велика медична енциклопедія
Китовий жир - Залишки гігантського котла для витоплювання ворвані неподалік від старого голландського поселення XVII в. Смееренбург на Шпіцбергені, Норвегія Ворвань застарілий термін, яким називали рідкий жир, що добувається з сала морських ссавців (китів ... Вікіпедія
Ворвань - Залишки гігантського котла для витоплювання ворвані неподалік від старого голландського поселення XVII в. Смееренбург на Ш ... Вікіпедія