5-6 яйц, 1 пачка маргарину (розтопити), 1 ст. цукру, сіль і сода на кінчику ножа. Муки стільки, щоб тісто було трохи рідині ніж на оладки. І все.
Рецепт вафель №2
- 5 яєць;
- 1 склянка цукру;
- 1 пачка маргарину (розтопити і остудити);
- 1 склянка борошна.
Вафлі виходять тонкі і хрусткі.
Рецепт вафель №3
- 3 яйця;
- 200 м розтопленого маргарину;
- 1 ст.мукі;
- 1 ст. сметани;
- 1 ст. цукру;
- 8 ст.л. крохмалю - вони і дають хрест .;
- 1/4 чл.ложкі соди (гашу завжди окропом) + сіль на кінчику ножа.
Перемішати, по 1 столові ложки вливати. Це виходить оочень багато, тому роблю півпорції, іноді третину.
Рецепт вафель №4
У подост масу додати:
Рецепт вафель №5
Все береться порівну.
- Масло вершкове топлене (маргарин можна)
- цукор
- борошно
- яйця
Рецепт вафель №6
- 5 яєць;
- пачка сл. масла (200 гр.) або маргарину (на маслі ніжніше виходять);
- 1 склянка цукру;
- 1,5 склянки борошна, тісто має бути як на оладки.
Яйця збити з цукром, додавати потроху топлене масло, потім поступово борошно. Тісто готове можна пекти в вафельниці.
Крем на смак, можна зі згущеним молоком, можна заварний, а можна і без крему по всякому смачно.
Рецепт вафель №7
Виходить не дуже хрустко, тому що вони застигають до завтрашему дня тільки. Мабуть, не варто їх один на одного укладати під час приготування. Причому, крем я не кладу - не люблю.
Рецепт: розтопити пачку маргарину (200 грам), збити 1 склянка цукру з 5 яйцями, перемішати з маргарином і додати 7 столових ложок борошна. Я все роблю в блендері. 10 хвилин роблю тісто, півгодини роботи - 30 трубочок. Смачного!
Рецепт вафель №8
5 жовтків розтерти з 1/3 скл цукру. 1/2 склянки масла вершкового (розтопленого) розтерти з 1/4 склянки цукру.
Все змішати, додати 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки молока (для хрусткості можна молоко розвести 1: 1 з мінер. Водою), додати збиті в піну білки.
Вихід прим. 25-30 вафель.
Рецепт вафель №9
- 1 пачка маргарину;
- 4-5 яєць;
- 1 склянка борошна;
- 1/2 склянки цукру;
Все змішати. маргарин перед змішуванням розтопити.
Якщо з'явиться бажання зробити трубочки. то вафельний корж після того, як вийняти відразу потрібно скрутити. Наповнити звичайної вареним згущеним молоком.
Рецепт вафель №10
Замісити тісто (не дуже круте, але саме замісити).
Шматочок тіста скачати в кульку, кулька - в вафельницу і міцно притиснути. Хвилина-дві і готово.
Рецепт вафель №11
- 2-4 яйця (залежно від розміру яєць);
- 200гр маргарину;
- 1,5 склянки цукру;
- 50гр сметани;
- гашене сода;
- борошно до негустого тесту. (Пожиже згущеного молока).
Рецепт вафель №12
- 7 яєць;
- 1 склянка цукру;
- 200 грам розтопленого маргарину;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна.
Яйця збити віночком (не в піну, а добре-прехорошо змішати просто), потім всипати стакан цукру і віночком ж збити до практично повного розчинення цукру. Влити розтоплений теплий маргарин, всипати стакан борошна.
Вафельницю розігріти, наливати в центр вафельниці столовою ложкою.
Розрівнювати нічого не потрібно, відразу закривайте вафельницу - тісто розтечеться практично ідеальним гуртком.
Після того, як вафелька дійде до улюбленого вами кольору, знімаєте її ножиком, і тут же, прям відразу, поки гаряча, звертаєте її або щільною трубочкою, якщо будете їсти без начинки, або трубочкою побільше діаметром, а я роблю конусом.
Потім наливаєте тісто. Якщо робити в іншому порядку - то вафля остигає і ламається, чи не буде згортатися.
Можна наливати тесту по 2 столових ложки, тоді воно розтечеться в прямокутник - і з таких пластин я роблю торт вафельний.
Вафлі виходять солодкі, і дуууже хрусткі! Дуже акуратно потрібно їх на блюдо викладати, тому що ламаються.
Вихід - близько 60 вафель. може бути трохи більше навіть.
Рецепт вафель №13
Виходять дуже хрусткі, загортати потрібно відразу, застигають майже моментально.
- 125 г борошна
- 125 м крохмалю
- 125 м маргарину або слів.масла
- 3 яйця
- 175 г цукру
- сіль
Маргарин розтерти (я просто розтопила) з цукром, по одному додати яйця, сіль, борошно, крохмаль. Дати тісту підійти 30 хвилин. Випекти.
Крем з згущеного молока
0,5 пачки масла вершкового збиваю, і додаю варене згущене молоко. Згущеного молока додаємо до бажаного рівня солодощі. На весь обсяг вафель потрібно 2 банки згущеного молока і пачку масла. Цей крем більш щільний. Зберігати вафлі можна буде просто так. (Хоча - гарантую - на завтра у вас їх вже не залишиться)
Якщо робити із звичайним згущеним молоком - то краще на базі пачки масла. (Тобто 1 пачка масла + 1 банка згущеного молока) - цей крем треба буде остудити в холодильнику, і вафлі теж зберігати в холодильнику. Торт прошаровуються таким же кремом.
шоколадна начинка
У нас в родині найулюбленіша начинка для вафель шоколад, я його готую сама з какао порошку з додаванням желатину, щоб не витікав з трубочок, але найчастіше ми ставимо тарілку шоколаду і трубочкою маку в нього типу фондю, так смачніше, а коли всередину робиш начинку вони швидше отмякают і не хрумтять.
Фруктова начинка
Фрукти в карамелі дуже просто робляться, на сковорідку потрібно насипати цукру і води дати трохи покипіти і коли цукор почне набувати ледве помітний жовтий окрас додаються нарізані фрукти і там обвалюються зовсім недовго буквально кілька секунд, тут головне не перетримати, цей процес дуже швидкий інакше потім карамель буде твердою, менш ніжною, я воду змішую з соком лимона, тільки ми фрукти просто їмо в карамелі, а в трубочки ще не разу не начиняли.
12.04.10,
добірку з форум робила Маша :)