- 120 г вершкового масла (або маргарину);
- 1/3 склянки цукру;
- 1 яйце;
- 0,5 ч. Ложки ваніліну;
- 2 склянки борошна.
крем:
- 2 склянки молока;
- 1 склянка цукру;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки борошна.
Ягоди / фрукти для прикраси:
- полуниця;
- смородина;
- абрикоси;
- банани;
- абрикосовий джем.
Що б приготувати тістечко-кошик, для початку замішуємо тісто. Заздалегідь вийміть з холодильника масло і дайте йому розм'якшити. Далі починаємо готувати наші пісочний кошики з ягодами. Для цього збити масло з цукром за допомогою міксера. Потім поступово додати борошно, продовжуючи збивати, але на низькій швидкості. Добре вимісити тісто: воно не повинно бути крутим. Потім загорнути тісто в харчову плівку або просто покласти в пакет і прибрати в холодильник. Навіть якщо часу не дуже багато, постарайтеся потримати тісто в холодильнику хоча б годину.
Поки тісто в холодильнику, займіться ягодами і фруктами для тістечок-кошиків: вимийте, розкладіть їх на паперовому рушнику і обсушити, наріжте банани і абрикоси, щоб потім не втрачати час.
Охолоджене тісто тонко розкачати на присипаної борошном поверхні. Підберіть стакан або кухоль, яка по діаметру підходить до ваших формах для кошиків. Виріжте кола з тіста і акуратно викладіть їх в формочки, надаючи їм потрібну форму.
Випікайте кошики при температурі близько 170 градусів. Тісто досить тонке, тому процес піде швидко, навіть якщо доведеться піч багато партій (якщо у вас мало формочок). Не поспішайте наповнювати готові кошички начинкою: дайте їм охолонути.
Поки кошички остигають, готуємо крем:
Стакан молока змішати з яйцями. Потім додати борошно. Якщо в суміші будуть грудочки, не звертайте уваги, так як вони поступово розійдуться в процесі варіння.
У невелику каструлю налийте другий стакан молока і засипте цукор. Молочно-цукрову суміш доведіть до кипіння. Коли вміст каструлі закипить, додайте в нього вже готову молочно-яєчну суміш і варіть, помішуючи, до кипіння. Після закипання вимкніть плиту і ще деякий час заважайте суміш, поки не загусне. Крем для кошичків з фруктами готовий.
Коли крем і кошики охолонуть, можна приступати до останнього етапу приготування тістечок:
Заповніть кошики кремом. Щоб ягоди і фрукти на кошиках виглядали апетитно, їх потрібно попередньо опустити в посуд з розігрітим джемом. Викладіть невелика кількість абрикосового джему в маленьку каструльку або сковорідку і нагрівайте, щоб він став рідким. Акуратно невеликими порціями викладайте фрукти і ягоди в посуд з джемом, злегка помішуйте ложкою і вже в такому вигляді викладайте на кошики.
На фотографії для прикраси використані банани, абрикоси, полуниця і смородина. Звичайно, склад можна змінювати в залежності від сезону. Ось так просто готується тістечко-кошик з фруктами і ягодами. Ну хіба воно не здатне підняти настрій?
Так само пропонуємо вам приготувати кошики з черешнею в вершкової начинки.
- Пісочні тістечка «Кошики» з начинкою
- Бісквітне тістечко з ягодами "Ягідна любов"
- Бісквітне тістечко з шоколадною прошарком
- Тістечко "Зебра"
- Тістечко "Тірамісу"
- Тістечко з печінки
- Креветки під соусом в кошиках
- Тістечка з листкового тіста
