Кулінарний сайт про смачну і корисну їжу
головна
перший
друге
салат
м'ясо
риба
яйця
гриби
картоф.
паста
овочі
Мал
тісто
десерт
напої
на зиму
джем
соус
пост
праздн.
Намічається дитячий день народження, маленька вечірка або зустріч з друзями? Приготуйте тістечко Картопля, запевняю, успіх гарантовано! Інгредієнти дуже прості і дешеві, готується швидко і без випічки, і завжди виходить дуже смачно. Варто тільки поглянути на цю картопельку, так відразу ж хочеться з'їсти. У мене ці тістечка змітають першими, якщо торти іноді залишаються, то від картоплі залишаються одні спогади. Отже, розповідаю рецепт.
- 300 гр. печива
- 2-3 ст.л. какао
- 100 гр. вершкового масла
- 200 мл. молока
- 1 ст.л. рому або коньяку
- 50 гр. горіхів (за бажанням)
- вафельная крихта для прикраси
- Щоб приготувати вдома тістечко Картопля, потрібно або пісочне печиво. або бісквітне печиво. І з тим, і з іншим печивом виходить однаково смачно, хіба що пісочне набагато дешевше. Печива купуємо трохи більше, ніж вказано в рецепті на той випадок, якщо раптом тісто вийде рідкуватим. Це пов'язано з тим, що різний печиво бере різну кількість рідини, тому сухий складової може знадобитися більше.
- Печиво подрібнюємо в дрібну крихту. Печиво можна придушити ступкою, а можна спочатку розламати на шматочки руками, а потім перемолоти блендером.
- Відразу ж додаємо какао.
- Какао зручно змішувати із сухою крихтою, так порошок какао не утворює грудочок і рівномірно розподіляється по всьому об'єму.
- Кількість какао залежить від сорту. Якщо какао чистий, без цукру і інших домішок, то такий порошок какао дуже насичений, в цьому випадку достатньо однієї столової ложки з гіркою. Якщо ж какао типу Кола-као. то на даний кількість печива кладемо 3 столові ложки.
- Наповнювачем картоплі, який з'єднує воєдино всі інгредієнти, є вершкове масло і молоко. Важливо використовувати свіже масло, без гіркуватості або запаху. Топлене масло брати не бажано, у нього завжди присутній специфічний смак.
- Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Якщо забули викласти, то ріжемо масло на шматочки і заливаємо теплим, але не гарячим молоком.
- Через хвилину масло з молоком виливаємо в пісочну суміш. Розтираємо ложкою. Пробуємо суміш на смак. Якщо печиво було мало солодке, то додаємо трохи цукру, але зазвичай це зайве.
- Додаємо ром або коньяк. Ясна річ, що якщо на святі будуть маленькі діти, то від додавання спиртного утримуємося.
- Ретельно все розмішуємо, щоб вийшла однорідна маса. За бажанням можна додати трохи подрібнених горіхів.
- З отриманої суміші формуємо наші тістечка у формі картоплі. Картопельки можна обваляти в какао або в вафельної крихті.
- Готові тістечка складаємо на тарілочку. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 12 тістечок Картопля.
- На годину ховаємо тістечка в холодильник, щоб вони застигли. Ось і все приготування, як бачите, рецепт тістечок Картопля дійсно дуже простий.
Ці страви варто спробувати
Людмила 08.04.14
Ось, як не дивно, в дитинстві я таке тістечко не любила, а зараз просто обожнюю)). Не знаю, може тут рецепт попався вдалий, але і доньці і чоловікові сподобалося. Тільки я спиртне не додають, все-таки малої зарано ще балуватися таким)).
Соня 26.04.14
Смак прямо з дитинства. Тільки я посипала картоплю какао-порошком і намалювала оченята з масляного крему. Мама так завжди готувала.
Катерина 07.08.14
А можна в якості какао використовувати Какао Нестле - Несквик? Їх три ложки, виходить?
Алена
Звичайно можна, тільки какао слід покласти більше, оскільки Несквик і йому подібні містять значно менший відсоток порошку какао (інше сухе молоко і ароматизатор). Катерина, почніть з 4 ст.л. спробуйте масу на смак. Якщо насиченість смаку Вам подобається, значить досить. Якщо бажаєте зробити більш виражений смак какао, то кладемо ще ложечку.
Тая 10.11.14
Вчора приготувала десяток картоплин і, ностальгуючи за безповоротно пішов минулого, все їх з'їли. Було смачно і трохи сумно.
Світлана 19.01.15
Тістечко з мого минулого, я раніше його в шкільній їдальні купувала. На очі потрапив цей рецепт, і я вирішила приготувати, згадати, так би мовити, дитинство. Вийшли набагато краще, ніж ті, які я їла раніше. Домашнє завжди виходить смачніше. Я ще зверху присипала волоськими горіхами і какао, синуля схвалив)).
Лариса 29.01.15
Добрий день. скажіть будь ласка який консистенції повинна бути суміш? Я зробила все за рецептом, але вийшло дуже рідко і не змогла зліпити кульки. Хоча смак просто чудовий.
Алена
Лариса, тісто має бути як розм'якшений пластилін. Якщо вийшло рідкуватий, нічого страшного, додайте більше товченого печива і трохи какао.
Анна 02.02.15
Дуже-дуже смачно! Моя сестра робить на згущеному молоці, мені не подобається, сильно солодко і сухувато, а за Вашим рецептом виходить смак як в дитинстві, в міру солодке і м'яке тістечко. Дякую за рецепт!
Меліна 17.03.15
Найсмачніші і улюблені тістечка, пораджу ще додати трохи кориці для особливого аромату і трохи кардамону. І обов'язково подрібнені в блендері горіхи, з ними "картопля" набагато смачніше і смачніше.
Вікторія 27.04.15
можна замість спиртного додати мед + за смаком корицю (дасть аромат і додатковий смак)