Пропонуємо вашій увазі результати тесту мінеральної води. який РІПІ провів в рамках програми досліджень для гастроному «Стандарт». розташованого в московському районі Мітіно. Раніше ми публікували результати тестів вина. білоруської тушонки і шампанського (тест ігристих вин).
Сподіваємося, це допоможе вам зробити правильний вибір для святкового столу.
Споживачі цікавляться, наскільки мінеральна вода, яка продається в магазинах, відрізняється від тієї, що тече з природного джерела. Ми вирішили це з'ясувати, провівши тест мінеральної лікувальної та лікувально-столової води.
У Реєстрі родовищ, затвердженому Міністерством природних ресурсів, чітко прописано, яка вода добувається з якого джерела. Тому на кожній пляшці обов'язково вказується група води, номер свердловини або назва джерела, за якими можна визначити походження рідини.
Лікувальна цінність води залежить від її мінералізації (тобто від кількості солей) і наявності біологічно активних мікроелементів. Залежно від хімічного складу мінеральна питна вода буває лікувальна, лікувально-столова і їдальня. У свою чергу лікувальні та лікувально-столові води діляться на групи в залежності від мінеральних речовин, що входять до їх складу (гідрокарбонатні, хлоридні, сульфатні і т. Д.).
Для випробувань ми вибрали 9 зразків лікувальної та лікувально-столової води в скляній і пластиковій тарі ємністю від 0,5 до 1,5 л (опису зразків наведені в таблиці).
Перший український курорт мінеральних вод був відкритий на початку XVIII століття за наказом Петра I неподалік від Лубниа. У XIX столітті виникли курорти на Північному Кавказі, в Сестрорецьку, Старій Руссі.
Дослідження проводилися на відповідність ГОСТу 13273-88 «Води мінеральні питні лікувальні та лікувально-столові». Перед фахівцями було поставлено завдання - визначити природу вуглекислого газу, розчиненого у воді. Тобто з'ясувати, яка це вуглекислота - з підземного джерела або промислова. Дослідникам довелося вивчити склад стабільних ізотопів вуглецю. Як виявилося, жоден із зразків не містить виключно природну вуглекислоту - всі вони виготовлені з використанням промислової. Однак це допускається при розливі мінеральних вод, що виготовляються за ГОСТом.
Крім того, експерти проаналізували інформацію на етикетках. Тут не обійшлося без зауважень. Так, на етикетці зразка «Нарзан» зазначено: «Мінеральна питна вода натуральної газації». Прочитавши такий напис, покупець може подумати, що вода містить виключно природну вуглекислоту. Однак в даному зразку, як і у всіх інших, є промисловий вуглекислий газ.
Учасники тесту
Єсентуки №17. Вода мінеральна питна лікувальна газована (виробник: ЗАТ «Водна компанія" Старий джерело "», Україна, Cтавропольскій край, м Мінеральні Води, вул. Калініна, 113)
Єсентуки №17. Вода мінеральна лікувальна газована високомінералізована (ТОВ «Ессентукскій завод мінеральних вод на КМВ», Україна, Бердичівський край, м Єсентуки, вул. П'ятигорська, 141)
Аріана Нижній Кармадон. Мінеральна питна лікувальна вода газована (ТОВ «Аріана» Україна, РСО-Аланія, м.Калуш, вул. 3-тя Промислова, д. 2)
Гарчав-Су. Лікувально-столова мінеральна натуральна газована вода (ВАТ «Завод мінеральних вод" гарчав-су "», Україна, Республіка Дагестан, С. Стальский р-н, с. Касумкент, вул. Леніна, 115)
Нагутская-26. Тип Боржомський. Вода мінеральна питна лікувально-столова газована (ЗАТ «Водна компанія" Старий джерело "», Україна, Cтавропольскій край, м Мінеральні Води, вул. Калініна, 113)
Єсентуки №4 Doctor Wasser. Мінеральна лікувально-столова вода питна газована. Експортна серія (ТОВ «Еліта-Мінерал груп», Україна, Бердичівський край, м Желєзноводськ, п. Іноземцево, промзона харчових підприємств, тер. 17)
Нарзан. Природна мінеральна вода натуральної газації лікувально-столова (ВАТ «Нарзан». Україна, Бердичівський край, м Кисловодськ, вул. Константіновкаа, 43)
Миргородська. Природна мінеральна вода газована лікувально-столова (ПАТ «Миргородський завод мінеральних вод», Україна, Полтавська обл. Миргород, вул. Мінзаводська)
Джермук. Вода мінеральна питна лікувально-столова (ЗАТ «Джермук груп», Республіка Вірменія, м Джермук, вул. Барекамутян, 1)
Результати випробувань мінеральної лікувальної та лікувально-столової води
Вода мінеральна лікувальна газована високомінералізована
Мінеральна питна лікувальна вода газована
Лікувально-столова мінеральна натуральна газована вода
Тип Боржомський. Вода мінеральна питна лікувально-столова газована
Мінеральна лікувально-столова вода питна газована. експортна серія
Природна мінеральна вода натуральної газації лікувально-столова
Природна мінеральна вода газована лікувально-столова
Вода мінеральна питна лікувально-столова
Гідрокарбонатно-хлоридна натрієва борна
ХХII група хлоридно-гідрокарбонатна натрієва
ХХII хлоридно-гідрокарбонатна натрієва група
Сульфатно-гідрокарбонатна магнієво-кальцієва. Група Х
Гідрокарбонат-сульфатна натрієва кремниста (силікатна)
Номер свердловини / назва джерела
Свердловина №58, Південно-Калаборскій ділянку еколого-курортного регіону Кавказькі Мінеральні Води
Нагутская родовище. свердловина №47
Свердловина №29, Нижньо-Кармадонській родовище мінеральних вод
Республіка Дагестан, джерело «гарчав-Су»
Свердловина №26-Н Нагутская родовища (Ставропольський край)
Свердловина 71 Ессентукская родовище
Свердловина 5/0, 7-РЕ, Кисловодську родовище
Свердловини №3510-Д, 3511 і 3512 Миргородського родовища
Обсяг і матеріал упаковки
1,5 л в пластиковій пляшці
0,5 л у скляній пляшці
1,5 л в пластиковій пляшці
1 л в пластиковій пляшці
0,5 л у скляній пляшці
0,5 л у скляній пляшці
0,5 л у скляній пляшці
1 л в пластиковій пляшці