С. Полуніна, кандидати біологічних наук, ТОВ «Провімі»
В останні роки все частіше спостерігаються екстремали-ні погодні явища на території Росії, супро-ждающего незвично високою температурою і посухою в літній період, причому спека реєструється не тільки на півдні країни, а й у Центральному, Уральському регіонах, Поволжі і Сибіру. Досить часто річна температура навколишнього повітря в цих регіонах протягом трива-тивних часу тримається на рівні 40 ° С і більше. У цей період в промисловому птахівництві часто мож-ника проблеми з підтриманням оптимальних параме-трів мікроклімату в пташниках: встановлені системи вентиляції в цьому випадку просто не здатні забезпечити повноцінне видалення тепла з підлоги і від птиці.
За своєю сутністю тепловий стрес птиці - це нару-шення терморегуляції в її організмі під впливом високої температури, яке тягне за собою ряд не-гатівних змін в ньому. Однак з виробничої точки зору найбільш значущими наслідками пере-Гревьє птиці є: зміна теплового обміну, раз-витие респіраторного алкалозу, погіршення засвоюваності поживних речовин в шлунково-кишковому тракті, оксидативний стрес. Саме ці порушення при тепловому стресі стають причиною зниження продуктивності птиці і масового її відходу. Фізіологічно птах не-скільки відрізняється від інших теплокровних тварин і здатна існувати без серйозних фізіологічних змін в організмі в дуже вузькому діапазоні зовнішніх температур. У птиці відсутні потові залози, слабка Судиноруховий реакція, терморецептори локалізується-вани в шкірі, мовою і мозку, центр терморегуляції рас-покладений в гіпоталамусі.
За зміною теплового обміну в організмі птиці вчених-ні виділяють чотири фази його порушення:
- стійка адаптація птиці до дії високих тим-температур;
- загальна теплове навантаження не компенсується випаровування-ням води з поверхні тіла і дихальних шляхів. Ця фаза супроводжується гіперемією артеріального венозних анастомозів, підвищенням середньої і ректальної темпе-ратури тіла;
- зовнішня теплове навантаження переважає над теплоот-дачею, випаровуванням води з поверхні тіла і дихальні-них шляхів. У цій фазі триває негативний віз-дію температури на птицю і починається масовий її відхід;
- тепловий удар з характерними ознаками колапсу.
При впливі високої температури на організм птиці в її ендокринній системі спостерігається значне зниження вмісту гормонів щитовидної залози, зокрема тироксину в сироватці крові; частішає нку-ня з 22 до 200 циклів в хвилину. Є кілька думок про механізм впливу високої температури навколишнього середовища на систему зовнішнього дихання теплокровних живіт-них і птиці. Одні дослідники вважають, що дихання порушується внаслідок впливу нагрітої крові на центральну нервову систему ( «теплової центр»), інші вказують на значення рефлексів з периферії організ-ма, треті - на алкалоз і поява в крові біологічно активних речовин.
Учені розрізняють дві фази виведення СО2 з організ-ма теплокровних тварин і птиці. Перша фаза характе-ризуется підвищенням легеневої вентиляції, зниженням змісту С02 в крові, зрушенням кислотно-лужної рівноваги в лужну сторону (за рахунок бікарбонатів на-трия). Утворені підстави натрію і калію переходять в сечу і тканини, перетворюються в хлориди, потім виводяться з організму, що знижує резервну лужність крові. Друга фаза характеризується підвищенням температури тіла тварин і змісту молочної кислоти в крові (при високому pH крові), тобто при перегріванні орга-нізму зменшується концентрація водневих іонів, по-є недоокислені продукти обміну, зокрема молочна кислота. Наявність кислих продуктів знижує здатність крові до зв'язування СО2. що полегшує його виведення з організму.
З підвищенням рівня молочної кислоти в крові наблю-дається тенденція до усунення респіраторного алкалозу, зниження pH крові і навіть до виникнення негазового ацидозу. Це пов'язано з пригніченням дихального центру і скороченням дихальних рухів, однак до цієї стадії птах зазвичай не доживає, так як піддається тривалому впливу високих температур.
У птиці слабо розвинені слинні залози, і механізм гальмування швидкості секреторних процесів в її ор-ганизме пов'язаний з перерозподілом рідин в результаті посиленої втрати води для терморегуляції. Як наслідок, знижується кислотність шлункового соку, відзначається недостатність його бактерицидної спосіб-ності, знижується переваривающая функція пепсину та інших протеолітичних ферментів. При температурі понад 32 ° С знижується в 18-25 разів сумарна активність панкреатичної і кишкової амілази. Крім того, при тривалому впливі високої температури зменшує-ся швидкість всмоктування амінокислот і глюкози. Висока температура гнітюче діє на секрецію ферментів підшлункової залози, жовчовидільну функцію печінки, при цьому знижується кількість тіаміну, рібоф-лавина і аскорбінової кислоти в печінці, що свідок-ствует про збільшення витрат аскорбінової кислоти і прискоренні окислювальних процесів.
Поряд з респіраторним алкалозом на тлі високої температури навколишнього середовища у птиці розвивається оксидативний стрес, що викликає порушення балансу між продукцією вільних радикалів в організмі і рівнем нейтралізують їх антиоксидантів. Оксидативний стрес - це свого роду прихована загроза, висловлюю-щаяся в зниженні імунітету, пригнічення росту птиці, ураженні її печінки і дегенерації м'язових тканин.
Проблема теплового стресу протягом останніх-них років хвилює не тільки вчених, але і практиків, по-кільки промислове птахівництво більш схильне до дії цього чинника, що призводить до величезних збитків.
В даний час широко застосовуються технологиче-ські прийоми і методи, спрямовані на профілактику теплового стресу і усунення його негативного впливів-ствия. До них відносяться добре відомі методи кор-рекции годування, мікроклімату у виробничих приміщеннях (в першу чергу системи вентиляції), а також зміна щільності посадки і т.д. Частково мож-ли зниження негативного впливу теплового стресу шляхом додавання в корм антиоксидантів, бі-карбонату натрію, електролітів, органічних кислот, ферментних препаратів, аспірину, вітамінних сумішей. Однак тепловий стрес - це комплексне явище, і застосування тільки одного методу корекції не прийнятий-сет бажаних результатів (наприклад, усунення тільки респіраторного алкалозу без корекції оксидативного стресу та інших наслідків).
Фахівці компанії «Провімі» одні з перших пришитий-ли до висновку, що тепловий стрес - складний процес, і для зниження його негативного впливу на стан організму птиці необхідно комплексне рішення. В цьому році в нашій компанії розроблений і випробуваний пре-Параті ПровіГард, що перешкоджає деструктивним через трансформаційних змін в організмі птиці під впливом високих температур в пташниках.
Мал. 1. Температура повітря в корпусі в період досвіду
Бройлерам контрольної групи згодовували полнора-ційних комбікорми, 1 дослідної групи додатково вводили препарат ПровіГард в дозі 5 кг на 1 т комбікорму, 2 дослідної групи - ацетилсаліцилову кислоту (аспірин) в кількості 0,8 кг на 1 т комбікорму.
Таблиця 1. Зоотехнічні показники (за 40 днів вирощування)
Показники таблиці 2 можна вважати маркерами респ-раторно алкалоза і оксидативного стресу, основних складових теплового стресу птиці. Введення в комбі-корму кормової добавки ПровіГард сприяв зниженню звичайних для теплового стресу наслідків: вимивання вуглекислоти, зниження антиоксидантної ємності, тироксину і білків теплового шоку (БШТ), що свідчить про його ефективності проти респіратор-ного алкалоза і оксидативного стресу. Використання ацетилсаліцилової кислоти не дало очікуваних резуль-татів, крім того, при розтині птиці було виявлено явний гепатотоксический ефект. Це ще раз підтверджує, що тепловий стрес - це комплексне явище, яке не терпить однобічного підходу.
Таким чином, кормова добавка ПровіГард - ефек-активне засіб для усунення респіраторного алкалозу і оксидативного стресу. До її складу входять натуральні антиоксиданти, біологічно активні речовини, мікро-елементи, цукру і буферні суміші в оптимальному з-четанія, що забезпечує комплексний підхід до устра-рівняно теплового стресу.
Годування птахів, корми та їх інгредієнти
Хвороби і лікування птахів
Устаткування і техніка для птахівництва
Переробка птиці, продукція птахівництва
Переробка відходів птахівництва
Ринок і економіка птахівництва
Довідник по кормах і їх компонентів
Керівництва по утриманню птиці
Довідники по обладнанню та техніки для птахо.
Довідники про птахів
Кадровий центр птахівників
Вебінари та семінари по птахівництву
Ветаптека для птахів
Поради експертів для початківців птахівників
на сайті сторінок: 13122