Час приготування: 35 хвилин Працюй: 8
Хочете додати родзинку звичного рецепту тефтелек? Це просто: покладемо в серединку ... ні, не родзинки, а ... шматочок сиру!
Тефтелі з сиром, запечені в духовці - дуже смачне і оригінальне блюдо, цікава альтернатива звичайним тефтелі з рисом і котлет! До того ж, і більш дієтично, ніж котлети, смажені на сковороді. До речі, і котлету ми теж можемо в духовці спорудити - хоч порційні люля-кебаб. хоч одну велику турецьку котлетіну. Але це інша історія, а зараз - готуємо тюфтельки з сиром.
Складові:
- 300 г фаршу (яловичина-свинина);
- 1 середня цибулина в фарш і ще 1 - для підливи;
- 1 морквина;
- 2 скибочки батона;
- 50-70 мл молока;
- 1 яйце;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Твердий сир - 100г.
- Томатний сік або паста.
Як приготувати тефтелі з сиром:
Білий хлібець розмочуємо в молоці.
Прокручуємо через м'ясорубку цибулину і хліб, додаємо в фарш. Також додамо яйце, посолити і поперчити, а потім гарненько вимісити фарш.
Сир наріжемо кубиками.
Смажена форму для запікання олією, а руки змочити у воді. Формуємо невеликі круглі тюфтельки, і в серединку кожного вкладаємо сирний кубик. Гарненько заліпимо і скачаємо кульку.
Викладаємо тюфтельки в форму.
Приготуємо підливу, спасерувати цибулю на рослинній олії, через 3-4 хвилини додавши до нього терту моркву, а коли вона стане м'якою - томатний сік або пасту, розбавивши її водою. Протушкувати підливу пару хвилинок, поллємо нею тюфтельки і відправимо в духовку на 180-200С.
Запікаємо трохи більше півгодини і подаємо теплими!
Тюфтельки з сиром всередині дуже оригінально виглядають в розрізі.