складові
- тефтелі:
- Готовий фарш (на ваш смак) 0,5 кг.
- Рис відварний 0,5 склянки
- Лук ріпа 1 шт. середнього розміру
- Яйце куряче 1 шт.
- Сметана 1 ст.ложка
- Борошно 1 ст.ложка
- Томатна паста 1 ч.ложка
- Вода 1 склянка
- сіль 1ч.ложка
- Перець за смаком
- На гарнір:
- Гречка 7 ст.ложек
- Морква 1 шт. маленька
- Лук 1 шт. маленького розміру
- Селера 1 стебло
- Сіль, перець за смаком
Як приготувати
1. Для початку приготувати гарнір.Для цього моркву почистити і натерти на крупній тертці.
2. Цибулю почистити і нарізати на квадратики, намагаючись особливо не мельчіть.Посоліть, поперчити.
3. Викласти в горщик морква, зверху цибулю.
4. Потім помити селеру і дрібно нарезать.Также відправити до овочів в горщик!
5. На овочі викласти гречку і залити водою вище на два сантиметри над гречкой.Посоліть.Поставіть в духовку на хвилин 40-50 при температурі 180-200 гр.Оріентіруйтесь по своїй духовці.
6. Далі займемося фаршем.У мене свинина + говядіна.Ріс заздалегідь відварити в злегка підсоленій воді до полуготовності.Добавіть в фарш рис (остиглий), яйце, дрібно нашатковану цибулину (краще якщо при готуванні фаршу відразу його туди перекрутити), сіль, перець .Все разом перемішати гарненько!
7. З фаршу сформувати кульки, якщо сильно прилипає до рук, то періодично змочувати руку водою.
8. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити тюфтельки на одній стороні 3-5 мінут.Огонь максімальний.Еслі є у кого то бажання, то перш можна обваляти тефтелі в борошні, щоб форму держалі.У мене тепер не развалілісь.Кришкой не закривати, інакше потріскаються.
9. Потім перевернути і обсмажити з іншого боку також 3-5 хвилин.
10. Поки тюфтельки обсмажуються швиденько розвести в половині склянки 1ч. ложку томатної пасти + сіль.
11. Вилити в сковороду до тюфтельки і накрити кришкой.Тушіть 10 хвилин на середньому вогні.
12. Потім розвести в половині склянки 1 столові ложки сметани + 1 ст.ложка мукі.Хорошо перемішати, щоб не було грудок.
13. Через 10 хвилин гасіння тефтелі перевернути і залити сметанно-борошняної смесью.Добавіть лавровий ліст.Закрить кришкою, взболтнуть сковороду, щоб все рівномірно перемешалось.І тушкувати ще 10-15 хвилин на середньому вогні, щоб злегка булькало.
14. За цей час приготувався гарнір.
15. Ось і все готово.Очень смачний обід сьогодні був. Це дуууже смачно! Всім раджу приготувати! Такі тефтелі поєднуються з будь-яким гарніром (пюре, тушкована капуста, Вермішельки і т.д.), А підлива підійде і до перчик фаршированим і до голубців і т. Д. СМАЧНОГО.
додаткова інформація
Рецепт: Тефтели. як в Дитячому Саду))), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах