у вашої свекрухи своє уявлення про святковому меню, вона має на це цілковите право, вас же попросили допомогти, ось і допомагайте готувати те, що вона хоче, а будете у себе гостей збирати тоді і готуйте те, що саме ви хочете - реалізуйте свої уявлення про святковий стіл.
а про те що ми тут подумаємо про вашої свекрухи, виходячи з її улюблених святкових страв так ваша свекруха скаже "кому яке діло, я давно так готую і моїм гостям подобається, ми ці страви любимо"
ну, мої гості це не люблять, - скажу я або я вважаю, що це все можуть приготувати - не цікаво, гостей треба здивувати чимось новим.
вибір алкоголю безпосередньо залежить від обраного меню.
я вважаю, що олів'є і коньяк - це поганий тон або несмак, тільки хороший коньяк псувати, а якщо і коньяк так собі, то краще горілку купити нормальну, до речі до олів'є дуже вдалий.
звичайно коли на дворі спека і повно овочів дивно готувати зимове меню на чолі з олів'є.
Ну, не скажіть. Овочів за літо вже все наїлися. А ось по олів'є скучили. Та й по оселедця під шубою теж. Може, і права свекруха.
Будьте моїм особистим кухарем!
Облизнулася кілька разів, поки читала
Ну, не скажіть. Овочів за літо вже все наїлися. А ось по олів'є скучили. Та й по оселедця під шубою теж. Може, і права свекруха.
говорите тільки за себе, я по олів'є не сумую, ну, не любитель я олів'є і гості мої олів'є будинку у себе їдять, а в мене щось цікаве нове пробують.
приклад, дуже смачна овочева закуска
2 середніх баклажана, 2 болгарських перцю, 100гр. вершкового сиру з зеленню (Almette), зелень, сіль, харчова плівка.
Перець запікаємо в духовці до м'якості, кладемо в пакет (після цього його буде легко очистити). Коли перець повністю охолоне, очищаємо його від насіння і шкірки, нарізаємо смужками. Баклажани нарізаємо тонкими скибочками, обсмажуємо на сковороді з двох сторін, трохи солимо. Кладемо на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Потім на плівку викладаємо баклажани внахлест, зверху перець, потім шар сирного сиру і зелень. скручуємо в рулет в допомогою плівки і щільно пакуємо, даємо постояти краще ніч, потім нарізаємо рулет.
салат:
пакет свіжого шпинату; 1 помідор; 1/3 червоного болгарського перцю; 1/2 цибулини салатної (червоної або сріблястою); 2-3 гриба портобелло або печериці (ідеально королівські - коричневі капелюшки); 4 ст. ложки оливкової олії; 2 ст. л. оцту малинового, або винного з червоного вина; свіжозмелений чорний перець; сіль; цукор (1/4 ч. л).
- 2-4 хлібця і 2-4 ч.л. м'якого сиру з зеленню (ідеальний м'який козячий сир).
Приготування: 1 етап:
нарізаємо цибулю, моєму гриби і обсушуємо серветкою, нарізаємо упродовж не тонко.
в мисці змішуємо 2 ст. л. ол.масла і 1 ст. л. оцту, солимо і перчимо, збиваємо до однорідності віночком і викладаємо туди гриби, щоб вони просочилися маринадом. нагріваємо сковороду, швидко обсмажуємо гриби (буквально півхвилинки).
в залишки маринаду (після грибів) викладаємо цибулю і через пару секунд відправляємо його на сковорідку з грибами - смажити не варто - просто цибулю прогріється від залишкового тепла сковороди і грибів.
знову змішуємо масло (2 ст.л.) і оцет (1 ст.л) солимо, перчимо, цукор і віночком змішуємо до однорідності
в готовий маринад кладемо нарізані часточками помідор і смужки перцю.
3 етап: на сервірувальний тарілку укладаємо. чергуючи, по колу помідорову часточку і смужку перцю. коли ми викладемо всі овочі в мисочці ще залишиться маринад і в нього додаємо шпинат і перемішуємо (важливо, що заправки не буде дуже багато, шпинат НЕ буде плавати в заправці) і тут же викладаємо шпинат в центр тарілки, зверху розподіляємо гриби і цибулю.
4 етап: хлібці намазати м'яким сиром, нарізати або поламати і прикрасити салат, можна не використовувати хлібці, а просто викласти на тарілку з готовим салатом кульки з м'якого козячого сиру (по 3 кульки на порцію).
опис вийшло довгим і нудновато, але смак у салату дивовижний.
для більшої пікантності і екстравагантності можна прикрасити салат половинками горіха пекан, посипаними сумішшю червоного солодкого і гострого перцю або карамелізуватися з додаванням гострого перцю горіхами.
смак салату дуже цікавий: свіжість шпинату, солодкість перцю та помідорів, аромат грибів, легка острінка соусу і пряний смак козячого сиру, хрустінка хлібця.
дуже здорово (на мене) влаштовувати тематичні вечері. наприклад, кавказька кухня з Кутаба, чахохбілі або гедлібже або сациві, рулетами з баклажанів з горіхами, і тд.
або італійські: салати з руколи з креветками або подібне; помідорами з моцарелою, тушкованим кроликом в спеціях, домашньої Фокачо, хорошим вином і на десерт тірамісу з малиною або полуницею.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]