Салат «Дністер» вже кілька десятиліть радує нас своїм смаком. У мене він асоціюється з Новим роком. На нашому сімейному столі вперше це блюдо з'явилося на святковому новорічному столі, коли я була зовсім маленькою. І хоча з тих пір пройшло вже більше 40 років, ми не змінюємо традиції і обов'язково готуємо святковий салат «Дністер».
Багато хто вважає його своїм улюбленим салатом, але мало хто знає, як і ким був уперше приготовлений цей чудовою салат. Його історія бере свій початок в моєму рідному місті Чернівці. В кінці 60-х років шеф-кухар чернівецького ресторану «Дністер» придумав однойменний салат і представив його на Всесоюзному конкурсі кулінарів в Москві. Салат був гідно оцінений журі і удостоївся не тільки призового місця, але і всенародного визнання. У ресторані «Дністер» він завжди залишався фірмовим салатом і улюбленою закускою всіх гостей закладу. А ще, він урізноманітнив, не надто рясні за радянських часів, святкові столи простих українців, адже салат не тільки дуже смачний, але і не дорогий.
Сьогодні рецептів салату «Дністер» можна знайти безліч, але я хочу розповісти вам, як готують його чернівчани, і в якому вигляді подавався святковий салат в популярному ресторані Чернівців.
Час приготування: 30 хвилин
Для приготування салату нам знадобиться:
- білокачанна капуста - половина середньої головки;
- ковбаса копчена - 300 г;
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.