Страви в глиняних горщиках здавна були популярними на Русі. Оцінили їх і наші сучасниці. Такі страви гарні тим, що готуються вони за принципом «Поставив і забув». Помістив всі необхідні інгредієнти в горщик, відправив його в розігріту духовку і дістав через деякий час вже готову страву. Ніяких дій в процесі готування робити не потрібно. Хіба тільки поглядати на годинник та облизуватися від дивовижного запаху, який буде просочуватися з духовки.
Почистимо картоплю, нарізаємо її кубиками.
Гриби наріжемо тонкими пластинками.
В якості м'ясної інгредієнта візьмемо свинячу грудинку: в ній співвідношення м'яса і жиру оптимально. Наріжемо свинину невеликими довгастими шматочками.
Одну морквину нарізаємо кружечками. У горщики інгредієнти складаємо так: спочатку м'ясо, потім гриби, моркву і картоплю.
Лук і другу морквину подрібнити і спассеруем. Додамо в горщик. Посолити, поперчити вміст, додамо суху зелень кропу, петрушки - що є. Наллємо в горщик води, щоб вона ледь прикривала овочі, додамо сметани.
Накриємо горщики кришкою і поставимо в розігріту духовку на 50-60 хвилин. У готову страву покладемо свіжу зелень і вживаємо вміст прямо з горщика в гарячому вигляді.
