Свинина, тушкована в томатному соусі - це простий рецепт смачного другої страви, яке відмінно підійде як для сімейного обіду, так і вечірньої трапези. М'ясо, приготоване таким способом, завжди виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним.
Як гарнір підійде все, що ви любите - відварений рис. картопля, пюре, макаронні вироби, припущені або запечені овочі. Доповніть готову страву свіжою зеленню і овочами - смачний і ситний повноцінний прийом їжі для всієї родини забезпечений.
Складові:
Свинина (600 грамів) Цибуля ріпчаста (1 штука) Томатний соус (2 столові ложки) Масло рослинне (3 столові ложки) Вода (200 мілілітрів) Куховарська сіль (2 щіпки) Перець чорний мелений (1 щіпка)
всього блюда - 1337 ккал.
в 100 грамах - 178 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
В цей простий рецепт другої страви з м'яса входить свиняча вирізка (якщо ви любите, можете взяти жирний шматок), цибулина, томатний соус, рафінована рослинна олія, сіль, чорний мелений перець і вода.
М'ясо миємо під холодною проточною водою і ретельно обсушуємо паперовим рушником. Зрізаємо плівочки і нарізаємо порційними шматочками середнього розміру.
У сковороді розпалює рослинне масло (без запаху), поки не з'явиться димок. В масло кладемо шматочки свинини і обсмажуємо їх на великому вогні з усіх боків до невеликого рум'янцю. Саме для того, щоб м'ясо не бризкало, ми і обтерли його насухо! Смажимо буквально хвилини 3-4.
За цей час очищаємо цибулину і нарізаємо її довільними шматочками. Я подрібнити четвертинками кілець.
Кладемо цибулю до м'яса і готуємо кілька хвилин, щоб цибулька дав аромат і трохи зарум'яниться. Потім наливаємо склянку гарячої води, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
Коли вода частково випарується, а м'ясо стане досить м'яким, додаємо томатний соус, солимо і перчимо до смаку.
Готуємо свинину без кришки на вогні нижче середнього, періодично помішуючи. Коли практично весь соус випарується, м'ясо готове.
Подаємо свинину, тушковану з томатному соусі, гарячої з будь-яким гарніром до смаку. Приємного апетиту, мої дорогі любителі смачно поїсти!