У їжу вживається свербига східна (молоді пагони, листя, квітки), в основному, через апетитною гіркоти. Її стебла їдять у свіжому вигляді, готують салати, використовують як антицинготну засіб. В Англії дика редька стала польовий культурою. З неї готують супи, салати, різні приправи. Їстівними редьки дикої є листя, стебла і кореневища. Листя молодих рослин нагадують за смаком редьку городню. У невеликих кількостях їх можна додавати навесні в вітамінні салати, але для варіння вони непридатні - сильно гірчать. Коріння маринують, використовують як приправу, як хрін. Сушені коріння в порошку втрачають гіркоту і можуть використовуватися для приготування соусів і приправ. Народні назви рослини свербиги - горлюпа, куряча дрімота, польова гірчиця, жовтяниця, жовтушник, наривного трава, редешнік, люта, польовий хрін. У польових умовах їдять її стебла в свіжому вигляді, з стебел і варених листя готують салати. Рослина використовують як антицинготну засіб. Ранньою весною коріння їстівні у свіжому вигляді, тертими їх маринують і використовують, як хрін.
У народній медицині Свербига використовується з лікувальною метою, як вітамінна харчова добавка в супи і салати, соуси та ін. Вся рослина свербиги є їстівною і його можна вживати в їжу: листя, стебла і кореневища. Зазвичай траву свербиги (редьки дикої) збирають під час цвітіння, для лікувальних цілей використовують також і її насіння. Надземна частина редьки містить флавоноїди, тіоглікозіди (глюкобрассіцін), вітамін С. Насіння містить жирну олію. У старі часи лікарі надземну частину дикої редьки призначали при статевому безсиллі в старечому віці. У сучасній народній медицині і в дієтичному харчуванні вживається як джерело вітамінів, також при анемії і як протицинготний, загальнозміцнюючий.
Суп туристичний: 100г свербиги, 100г свіжого листя манжетки, 40г пшона або іншої крупи, сіль (за смаком), масло. Молоде листя і пагони свербиги і листя манжети подрібнити. Крупу варити у воді. За 10 хвилин до її готовності в котел закласти підготовлену зелень, посолити, заправити олією.
Уважно досліджуючи матеріали нашого сайту, Ви неодмінно знайдете безліч корисних для Вас рад, які можуть допомогти вам самостійно почати лікування. Але, не забувайте, що існують і інші, відмінні від обраного вами, способи лікування. Насправді питання вибору курсу, методів і способів лікування, для найбільш поширених хвороб, в наші дні настільки широкий, що для звичайної людини визначитися в напрямку власного лікування стає дуже складно. Повторимося ще раз, що без всебічної консультації з лікарем, хвора людина не повинен самостійно приймати лікарські препарати і займатися самолікуванням! Така практика може призвести до досить сумних наслідків.
номер сторінки розділу = 09.18.31.
Ключові слова в тему для поточної сторінки:
Свербига горлюпа куряча дрімота польова гірчиця наривного трава редешнік люта п. І т.д.
змінити порядок
позаказа повідомлень: