Сувеніри, які везуть з Іркутської області, так чи інакше пов'язані з Байкалом. Це може бути різьблена фігурка нерпи або різні вироби з кедра і бересту. Гурмани відвозять копченого або солоного омуля, а романтики - сувеніри, пов'язані з шаманами острова Ольхон.
На іркутських ринках і в спеціалізованих магазинах можна придбати сувеніри байкальської і сибірської тематики. Як правило, це вироби сибірських майстрів. Наприклад, вироби з берести і кедра: шпильки, дзеркала, гребінці, шкатулки, ключниці, прикраси. Причому, як запевняють продавці, посуд з кедра і бересту не просто красива і довговічна, але і продукти в ній зберігаються довше.
царська риба
Всі, хто хоч раз спробував байкальської омуля, хочуть відвезти його в подарунок. Солону рибу в сувенірних діжках продають прямо в аеропорту. Однак перевірити якість риби можна тільки після прильоту, і часто риба виявляється зіпсованою через неправильні умови зберігання. Щоб не помилитися, краще купувати рибу у перевірених компаній. Деякі з них навіть можуть доставити омуля експрес-поштою в будь-який регіон.
Ми засолюють маломорского омуля в великих чанах в суміші з солі та льоду, потім риба фасується в кедрові сувенірні бочки ручної роботи. Усередині цих діжок знаходиться поліетиленовий пакет - це вимога ГОСТу, ще туди заливається 10-процентний розчин солі. Після чого всі закриваємо кришкою і опечативам сургучем. У такій упаковці риба може зберігатися близько трьох місяців. Але температура зберігання повинна бути 4-8 градусів. В'ялений омуль ми теж пакуємо в туескі, у них всередині шар пергаментного паперу.
Можна взяти з собою в якості смачного сувеніра омуля холодного копчення. Його можна зберігати протягом семи днів без спеціальних умов. А ось омуля гарячого копчення рекомендують їсти відразу, він зберігається всього добу. На додаток до такого подарунку багато набувають фірмову горілку «Байкал» з вилитої формою озера на пляшці.
Байкальський омуль - це не просто ендемік нашого озера. Це і улюблене блюдо більшості иркутян, і своєрідний символ нашої області. Мабуть, більш самобутнього страви з омуля в Приангарье не зустрінеш. Крім того, що це просто смачно, байкальський омуль ще й абсолютно окремий підвид риб. Традиційно він вважається підвидом арктичного омуля. А іхтіологи, досліджуючи його походження, висувають дві базові гіпотези: або байкальський омуль стався безпосередньо від арктичного і на Байкал потрапив з Північного Льодовитого океану - це цілком можливо по річках в міжльодовиковий період, або він походить від якоїсь предковой форми, яка мешкала в теплих водоймах часів олігоцену і міоцену, тобто десятки мільйонів років тому.
байкальські дикороси
Ще один їстівний сувенір - кедрові горіхи, шишки та інші дикороси (обліпиха, брусниця, папороть). Придбати їх можна на продовольчих ринках, в супермаркетах і на сувенірних розкладках поблизу Байкалу. А місцева кондитерська фабрика навіть випускає сувенірні цукерки «Кедровий грильяж».
Заготівлею сировини у нас займаються тільки досвідчені збирачі - працівники фірми. Ягода і горіх збираються тільки в екологічно чистих лісах поблизу Байкалу. У нас є свій бондарський цех, всі зібрані дикороси пакуємо в подарункові барила і туескі. Таку упаковку можна потім використовувати в побуті, зберігати в ній крупи або чай, наприклад.
Традиційно з Байкалу везуть лікувальні трави і трав'яні чаї. На сувенірних ринках можна знайти сагаан-дали, сибірський женьшень, чебрець і бадан. У магазинах і прямо в аеропорту туристи купують бальзами, настояні на байкальских травах.
Але дикороси - це не тільки горіхи. Жувальна сірка, різні фіточаї, ягоди: брусниця, чорниця, обліпиха. А також гриби і тайгові трави. Та той же папороть - теж корисний дикоросів, активно використовується жителями Іркутської області. Так, морс з брусниці добре втамовує спрагу при підвищеній температурі, а варену брусницю застосовують навіть при туберкульозі. Свіжа чорниця і зварені з неї киселі дуже корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. За змістом марганцю ця ягода перевершує всі інші овочі і фрукти. Або взяти папороть - це чудове рослина добре підходить для смаження, приготування фаршу, часто використовується в салатах і як начинка для пирога. Що вже говорити про тайговий травах - перераховувати всі хвороби, від яких вони лікують, ніякої статті не вистачить. Особливо місцеві поважають такі цілющі тайгові трави, як чебрець, курильське чай, шипшина і сагаан-дали.
Байкальська нерпа
Не менш популярні серед приїжджих етнічні сувеніри: бубни, хомус, обереги, фігурки шаманів, онгони і статуетки із зображенням нерпи. Люблять туристи і одяг з шаманської символікою. Кожен другий везе з Іркутська магніти з Байкалом і м'яку іграшку у вигляді білої нерпи.
Концепція нашого бренду спочатку формувалася з урахуванням суспільної користі і значущості: автентичність в візуальної подачі, екологічна проблематика, освітній ресурс в змісті, сприяння науковим дослідженням та громадському руху по збереженню природних і культурних цінностей навколо Байкалу. При відборі тем для сувенірів місцеві художники насамперед спираються на навколишню природу, традиції, історію і культуру: живий символ Байкалу - нерпа, стародавні наскальні пісаніци, ритуали аборигенного населення, таємничий Ольхон.
Найбільш ходові сувеніри серед приїжджають на Байкал туристів - іграшки, магнітики та інші сувеніри у вигляді нерпи або з її ізображеіем. Найбільш популярні, мабуть, м'які нерпята - білі пухнасті іграшки. В Іркутську вони коштують 200-300 рублів, в Листвянка на узбережжі Байкалу такса автоматично подвоюється. А у вихідні та на свята і зовсім можуть по тисячі-півтори продавати. Також туристам подобаються нерпи і нерпята з напівкоштовних каменів, особливо з місцевих самоцвітів - агату, сердоліку, сапфирин і, звичайно, нефриту. Такі вироби можуть і кілька тисяч рублів коштувати - залежить від розміру сувеніра і якості роботи майстра. Втім, менш заможні гості можуть купити нерпу з дерева або скла - всього за 100-500 рублів. А ось самим креативним туристам пряма дорога в нерпінарій на Байкалі - не за самою нерпою, звичайно, а за її «творчістю». Нерпи по сигналу інструктора малюють пензлем в зубах «картину», яку після виступу можна купити на аукціоні. Ажіотаж часом шалений - і за 10 тис. Рублів «полотна майстрів» на білому ватмані йшли.