1. Мед і фруктоза замість цукру.
За калорійністю мед і цукор приблизно однакові, але якщо перший постачає нас унікальним набором вітамінів і мікроелементів, то надлишок другого забруднює шкіру і підвищує ризик розвитку діабету. Додаючи мед в чай, сир та інші десертні страви, можна легко відвикнути від «білої смерті» і принести користь своєму організму.
Трохи складніше йде справа з кавою, який з медом просто не вживається. Але і тут можна обійтися без цукру, якщо використовувати замість нього фруктозу - натуральний замінник цукру, який не підвищує рівень глюкози в крові і тому підходить навіть для діабетиків. Фруктоза продається в багатьох супермаркетах і аптеках, при бажанні знайти її не складе особливих труднощів. Єдиний мінус - і мед, і фруктоза коштують у кілька разів дорожче цукру. Але ж на здоров'ї не економлять, правильно?
2. Сливки замість масла.
Щоб уникнути цих наслідків, спробуйте замінити масло вершками. За смаковими якостями вони практично не поступаються звичної Намазка для бутербродів, зате їх калорійність і відсоток жирності в два рази нижче. Ще один варіант - класти на хліб замість масла тонкий шматочок сиру. Це особливо смачно, якщо ви любите бутерброди з ковбасою.
3. Рослинна олія замість вершкового.
Багато з нас звикли додавати в кашу, макарони і вареники шматочок вершкового масла для смаку. Але як ми вже з'ясували, це досить небезпечний продукт, надлишок якого призводить до сумних результатів. Вихід простий: замініть вершкове масло рослинним. Воно точно так же оживляти готову страву і додасть йому ситності, але при цьому не завдасть шкоди організму.
Більш того, рослинні олії є джерелом унікальних жирних кислот, які нам часто просто нізвідки більше добути. Тому заправляючи каші і макаронні вироби рослинним маслом замість вершкового, ви не тільки піклуєтеся про свою стрункості, але і ставите організму необхідні для повноцінного функціонування мікроелементи.
5. Каша замість хліба.
Це може здатися дивним, але найлегше замінити хліб таким банальним на перший погляд продуктом, як каша. Давайте подумаємо, навіщо ми взагалі їмо хліб? Чому кожен прийом їжі обов'язково повинен супроводжуватися хоча б одним шматочком батона? По-перше, в хлібі, як і у всіх злакових продуктів, багато вуглеводів і клітковини. По крайней мере, так було в ті часи, коли хліб випікали будинку з цілісних злаків, а не штампували на заводах з незрозумілою тістоподібної субстанції, і наші організми ще пам'ятають про це. По-друге, це просто-напросто щільна і ситна їжа, якою можна грунтовно набити шлунок. Саме тому ми не можемо їсти суп без хліба і відрізаємо шматочок до салату. До того ж, їм так приємно збирати залишки підливи або салатного соусу.
Тепер до справи: які продукти найбільше нагадують хліб за цими ознаками? Звичайно ж, інші злаки, які ми зазвичай вживаємо в їжу окремо - гречка, рис, ячмінь, пшенка і інші види каш. Намагайтеся додавати їх в якості гарніру до м'яса, риби, яєць, салатів і навіть супів. Крупами теж зручно «вимаківать» підливу: просто влийте її в гущу каші і гарненько розмішайте. Хоча каші насичують не гірше хліба, вони розщеплюються набагато легше і практично повністю перетравлюються, не створюючи запорів. До того ж, в їх склад входять так звані повільні вуглеводи, які не підвищують рівень цукру в крові і таким чином не сприяють набору ваги.