Непоказний на вигляд, але смачний і, безсумнівно, корисний - так наші експерти відгукувалися про дегустованого продукті
На всіх упаковках з сушеними бананами наявна інформація про те, що це екологічно чистий, натуральний продукт, без додавання консервантів і інших хімікатів, що в наш час, безумовно, розкіш. Виробники відзначають і інше гідність продукту: банани ніколи і ні за яких обставин не дають алергічної реакції. Однак під час нинішнього гастрономічного різноманітності сушені банани здали свої позиції. Сьогодні в'яленими фруктами і ягодами нікого не здивуєш. З бананів навіть виготовляють чіпси. Ця продукція зазвичай продається на вагу. Однак серед усього цього різноманіття і раніше можна відшукати недорогі маленькі пакетики зі схожими на зморщені стручки сушеними бананами.
Під час закупівлі продуктів для нинішньої народної експертизи ми виявили чотири фірми, що виготовляють сушені банани. Незважаючи на різні упаковки, все банани були вирощені і висушені у В'єтнамі. При їх обробці, як уже було сказано, не використовується зовсім ніяких хімікатів. Зрілі банани очищають від шкірки, потім розкладають на деках, і вони вялятся при невисокій температурі в печі на деревному вугіллі.
За час сушіння банан в кілька разів зменшується, але при цьому зберігає всі свої корисні властивості. Як написано на одній з упаковок, в одному кілограмі сушених бананів міститься сім кілограмів свіжих. Якщо зробити нехитрі розрахунки, то виходить, що, з'ївши пачку сушених бананів, вага якої становить 100 грамів, ваш організм отримає стільки ж користі, як при споживанні 700 грамів свіжих бананів, які, зрозуміло, за один раз не осилити.
Сушені банани - це здорова, що тамує голод їжа. Хоча сушені банани практично не застосовуються в лікувальних цілях, вони дуже смачні і корисні. У них міститься денна норма вітаміну В6, який сприяє підвищенню рівня гемоглобіну і нормалізує обмін речовин. До того ж вони вважаються чудовим джерелом калію, який бере участь в регуляції водно-сольового обміну і сприяє виведенню з організму зайвої рідини. Завдяки волокнистої структурі банани корисні для шлунка, їх рекомендують вживати замість всіх інших фруктів при загостренні хронічного гастриту та інших проблемах зі шлунком.
Банани, в тому числі сушені, особливо корисні людям, які страждають на серцево-судинною недостатністю, ускладненою набряками, а також при гіпертонічній хворобі, захворюваннях нирок, печінки і жовчовивідних шляхів. Банани, як свіжі, так і сушені, багаті натуральним цукром, який при перетравленні швидко потрапляє в кров. Тому багато спортсменів, особливо тенісисти, часто їдять банани до і під час змагань. На жаль, хворим на цукровий діабет банани їсти не можна - надто багато в них сахарози і занадто мало фруктози і глюкози. З цим сумним для діабетиків фактом нічого зробити не можна. Зате всім іншим - і хворі, і здоровим - банани дуже навіть бажані.
Хочеш відчути себе щасливим? з'їж банан
На суд наших народних експертів були надані сушені банани «Там-там», Mivimex, An quan і Vietcong. Три останніх труднопроизносимих назви, судячи з усього, мають в'єтнамське походження, як, власне, і все сушені банани, представлені на нашій дегустації, традиційно проходила в кафе «Чудо-блюдо» Торгового комплексу. Потенційні народні експерти з недовірою поглядали на тарілочки з порізаним на невеликі шматочки коричневим продуктом.
- Якби ви не сказали, що це банани, сама б нізащо не здогадалася, - каже наш перший дегустатор, Ірина. - Вже дуже вигляд у них дивний. Взагалі-то я звикла їсти банани в сирому вигляді. А ось сушені останні раз їла ще в дитинстві. До речі, банани, рекомендують людям, що страждають депресією. Я десь чула, що в банані містяться речовини, які покращують настрій і допомагають людині відчувати себе щасливішими. З чотирьох представлених видів Ірині сподобалися банани Vietcong. За словами дівчини, у них найбільш презентабельний, глянсовий вид, та й смак соковитіше, ніж у інших.
- А мені найбільше подобаються ось ці банани, - наступний дегустатор Анна показує на тарілочку з продукцією «Там-Там». - Вони легко жують і в роті тануть. Між іншим, банан допомагає впоратися з печією. Та й взагалі людям, які багато працюють розумово або фізично, банан допомагає впоратися з навантаженням.
Банан як альтернатива сигареті
- Це сушені банани? - дивується наш наступний експерт, Руслан. - Да-а-а, вони і в упаковці своєрідно виглядають, а в порізаному вигляді і зовсім непоказний. Хоча смак у сушених бананів що треба. Я завжди був упевнений, що сушені банани корисніше свіжих. Вони ростуть собі, поки не визріють. Зав'ялов їх, упакували, до нас відправили, а обробляти їх чимось, щоб пережили транспортування, не треба. У мене знайома дівчина за допомогою бананів курити кидала. Від звички своєї згубної вона, по правді сказати, так і не позбулася, але кількість сигарет, що викурюються за день, скоротила. І до сих пір, замість того щоб зайвий раз покурити, вона з'їдає банан - він послаблює тягу організму до паління.
Найбільше Руслану сподобалися сушені банани An quan. За його словами, вони мають самий насичений смак і легше жують.
- Сушені банани прекрасно підходять для того, щоб перекусити перед обідом або вечерею, - каже Олена. - Вони не такі калорійні, як печиво або шоколад. А ще з сушеними бананами можна м'ясо гасити - надзвичайно смачно виходить. Взагалі все банани на вашій дегустації на смак майже однакові. Хіба що у цих, - Олена вказує на банани з продукцією An quan, - більш соковитий смак.
У підсумку найбільшу кількість позитивних відгуків отримали сушені банани фірми Mivimex, на другому місці розташувалися банани «Там-там», третє і четверте місця розділили An quan і Vietcong.
Дивовижні факти про банани
Насправді банан - це ягода. Це найбільше рослина, що не має твердого стовбура. Стебло бананової трави іноді досягає 10 метрів у висоту і 40 сантиметрів в діаметрі. На одному такому стеблинці висить, як правило, 300 плодів загальною вагою 500 кг.
Банани бувають не тільки жовті, але й червоні. У червоних ніжніша м'якоть. І перевезення вони не переносять. Сейшельський острів - єдине місце в світі, де ростуть золоті, червоні і чорні банани. Місцеві жителі їх, звичайно, їдять. Це гарнір, який подають до омара і молюскам. За латиною банан називається musa sapientum, що означає «фрукт мудрої людини».