Давно минули ті часи, коли люди використовували для сушіння овочів підручні засоби. Хтось і до цього дня «викручується», розвішуючи гриби і яблука на мотузочках.
Технічні характеристики сушарок
Сушарка для овочів і фруктів - пристрій досить просте у використанні. При виборі, в першу чергу, слід звернути увагу на технічні характеристики і розміри. Якщо вив намір використовувати її в своєму дачному будиночку або на кухні в квартирі, то немає резону купувати сушилку великого розміру. На ринку широко представлені прилади розміром 30-40 сантиметрів або круглої форми.
Робоча потужність - дуже важливий фактор. Від неї безпосередньо залежить, як довго будуть сушитися ваші овочі та скільки електрики при цьому буде використано. Мінімальна потужність сушарки повинна бути-350 Вт. Якщо вона буде менше, ви навряд чи будете задоволені покупкою.
Число літаків - ще одна важлива характеристика. Чим їх буде більше, тим більше овочів і фруктів за один раз ви зможете обробити. Втім, враховувати потрібно і обсяги, які ви маєте намір відправляти в сушку. Як правило, буває достатньо п'яти літаків для побутового використання. Є моделі на два, три лотка, але цього зовсім недостатньо, а тому і попитом вони не користуються. Моделі на вісім літаків підійдуть дачникам і власникам великих присадибних ділянок.
Місце розташування тена теж має велике значення. Якщо вона знаходиться знизу, то є ризик, що на нього потрапляє вода, яка випаровується з рослин, що може привести до ураження електричним струмом або виходу з ладу самого пристрою. Тому вибирати варто сушарки для овочів і фруктів з верхнім розташуванням тена. Коштують вони дорожче на відсотків 15-30, але і служать значно довше. Але є й зворотний бік! У сушарках, де тен знаходиться знизу, продукти підсушуються рівномірно, в той час як верхній тен такого ефекту не дає, і вам доведеться постійно міняти лотки, що не зовсім зручно.
Матеріал. з якого виготовлена сушарка, варто теж враховувати при виборі. На ринку є дуже багато дешевих моделей під європейськими брендами. За фактом виготовляють техніку на китайських заводах і далеко не завжди з якісних матеріалів. Якщо сам корпус буде пластиковим - нічого страшного, а ось лотки з пластмаси можуть зіграти з вашими заготовками злий жарт. Неякісна пластмаса в процесі нагрівання починає виділяти пари, і овочі вбирають в себе їдкий пластмасовий димок. З цієї причини варто вибирати сушарки з металевими лотками і піддонами. Вони менше схильні до деформації, не б'ються, але важать більше. Якщо сушарка з пластика буде важити 3-5 кг, то знайти металеву з 5 піддонами і вагою менше 5 кг буде проблематично. З іншого боку, хіба має значення вага? Ви ж не будете носити її з собою, як сумочку? Тут важлива саме функціональність пристрою, а не його вага і зовнішній вигляд. За картинку платити не варто! Правда, і у металевих сушарок для овочів є недоліки. Якщо ви використовуєте їх дуже довго, наприклад, кілька годин, може трапиться перегрів. В результаті овочі та фрукти будуть висихати нерівномірно. Втім, і це не проблема, якщо уважно дотримуватись правил з інструкції по експлуатації.
Багато сушарки мають додаткову функцію - захист від перегріву. Якщо ви не маєте наміру використовувати пристрій постійно і обробляти великі обсяги овочів і фруктів, то ця функція може здатися не обов'язковою. Однак практика показує, що в осінній і літній період саме захист від перегріву рятує сушарки від поломок і виходу з ладу! Так що не продешевіть - беріть пристрої з захистом!
Конвеціонная або інфрачервона?
Отже, конвекційні сушарки для овочів сушать овочі та фрукти гарячим повітрям. Тен виробляє тепло, нагріває внутрішній простір і вода починається випаровуватися. Деякі моделі сушарок оснащуються вентиляторами, що дозволяє посилити висушування і скоротити час обробки. Залежно від типу продукту вибирається температура, при якій буде проводитися сушка. Якщо потужність пристрою становитиме 600 ВТ, то на 5 лотках ви зможете обробити близько 5 кг овочів. Ось тільки шуму в процесі роботи буде не уникнути.
Другий тип сушарок - інфрачервоні. У цьому випадку повітря нагрівається не теном, а інфрачервоними променями. Завдяки їм зайва волога йде зі шматочків продуктів. Сушаться овочі та фрукти в ній швидше, зберігають свій колір і запах. Та й вітамінів в них залишається більше.
Складно сказати, який з видів сушарок краще. Тут кожен вирішує сам для себе: що зручніше, практичніше, доступніше і т.д. Треба відзначити, що в інфрачервоних сушарках обсяг завантаження найчастіше невеликий в порівнянні з конвекційними, але швидкість обробки і ефект - краще.
Моделі сушарок для овочів
В принципі, ви сміливо можете покладатися на свої переваги і фінансові можливості, не забуваючи при цьому попередньо вивчити.
Cушилка «Изидри» автоматично знижує температуру і підсилює обдув з урахуванням поточної вологості продуктів. Трохи більше "просунутий" варіант. Виробництво Україна.
Як "середнього" варіанта рекомендується розглядати інфрачервоні сушарки, наприклад "Дачник" або "Корвет". Вони мають вище ККД і краще прогрівають продукт всередину, проте по рівномірності нагріву теж виникають нарікання. В цілому, такий спосіб нагріву дозволяє ефективніше виводити вологу при невисоких температурах, однак необхідність обдування це не виключає!