"Супертоскана" це по суті протягом, особливий напрямок у виробництві італійських вин. Виникнення цього феномена привело до підвищення статусності італійських вин. Як і багато цікавих і унікальні речі, супертосканські вина частково випадковість. Давайте ж розберемося, що можна відносити до поняття "супертоскани" і в чому його унікальність.
Основоположником цього напрямку в виноробстві став маркіз Маріо Інчіза делла Роккетта. Все своє життя він був шанувальником складних і багатих вин Бордо. а конкретніше Медока. Червоні вина Італії в той час не могли змагатися з Францією. Тому маркіз, будучи патріотом, вирішив поєднати приємне з корисним. Він висадив в своєму тосканському маєтку Tenuta San Guido французькі лози Каберне Совіньон і Каберне Фран. Слід згадати, що маєток маркіза розташовувалося в маловідомій області Тоскани Маремма, а точніше в містечку Болгер. Місцеві винороби не справляли нічого видатного, проте для французьких лоз місце виявилося ідеальним. Кам'янистий ґрунт і теплий клімат Маремми дозволив винограду прекрасно визріти і дати неповторне, потужне вино. Посприяв його появи на світло Джакомо Такіс, один з найбільших енологів Італії того часу. Саме він визначив частини 80% Каберне Совіньон і 20% Каберне Фран в остаточному ассамбляже і поставив використання французьких бочок обов'язковою умовою. Результатом цієї роботи стало знамените зараз на весь світ вино Sassicaia, перші пляшки якого було випущено в 1968 році. Однак, в момент своєї появи воно, можна сказати, було "поза законом". У той час культивування французьких сортів було законодавчо заборонено на території Італії. А королем Тоскани завжди був Санджовезе і його клони, і саме він був єдиним дозволеним в цьому регіоні сортом для червоних вин. Ось так і вийшло, що спочатку це прекрасне вино було класифіковано як "столове".
Як же з примхи одного винороба це стало цілим напрямом? Як і у випадку з "гаражними" винами, маркізу допомогли винні критики. У 1974 році на сліпої дегустації знаменитого винного журналу Decanter вино маркіза здобуло перемогу над прославленими винами Бордо.
Ця перемога привела до появи самого терміна, а так само до популяризації французьких сортів в Італії.
Племінник маркіза, Людовіко Антінорі, продовжив експерименти з сортами в своєму маєтку Tenuta Dell`Ornellaia зараз там вирощують також і Пті Вердо, і Мерло. Місцеве вино Masseto зроблено з чистого Мерло і є одним з найзнаменитіших сортових вин. Головне вино господарства Ornellaia ассамбліруется з різних сортів і займає друге місце серед супертосканські вин.
Але повернемося до наших супертосканські винам. Природно, право першості дозволяє виробнику значно піднімати ціну на свою вино. В наші дні вина Sassicaia і Ornellaia є об'єктом колекціонування. Однак, популярність цих вин в наші дні дозволяє вибирати з безлічі виробників зі всієї Маремми. У нашому асортименті представлено кілька виноробів, які належать до цього напрямку.
Одним з найвідоміших є Ambrogio e Giovanni Folonari. Одне з маєтків цього виробника Tenute del Cabreo спеціалізується виключно на супертосканські винах і розташовується в знаменитій селі Болгер. У цю лінійку входять червоні вина Campo al Mare, Campo al Mare Baia al Vento, Cabreo Il Borgo, а також біле вино з Шардоне Cabreo Il Borgo. Знаменитий винний критик Роберт Паркер дав маєтку високу оцінку: «Це маленьке господарство з Болгер виробляє вишукані вина високого класу». І дійсно, вина Folonari відповідають всім параметрам кращих супертосканські вин вони складні, насичені і благородні. У цих вин неймовірно оксамитові таніни і прекрасна структура. В ароматі можна зустріти ноти чорної смородини, сливи, вишні, шкіри, ванільні нотки, відтінки тютюну і багато іншого.
Виноробня іншого нашого виробника, Santa Lucia, розташована в іншому селі Маремми Капальбіо. Це сімейне виробництво, де чудово поєднуються традиції та інновації. В їх лінійці можна знайти чистий Каберне Совіньон, оригінальний ассамбляж французьких та італійських сортів винограду під назвою Бетто, а також сортові вина з Санджовезе і білого Верментіно. Супертосканські вина цього виробника також витримуються у французьких барріках, а більш південне розташування села дозволяє винограду краще визріти і дати оксамитове, повнотіле вино з довгим післясмаком.
Виноробня виробника Querceto di Castellina розташована в самому серці Тоскани, в регіоні К'янті. Це, однак, не заважає йому експериментувати і крім традиційних вин з Санджовезе різної витримки виробляти також супертосканські вино. Його вино Подалірій це 100% Мерло в стилі Masetto від Ornellaia, про який ми вже говорили вище. За традицією, вино витримане у французьких бочках. Сортовий склад передбачає складний і солодкуватий ароматичний букет, характерний для Мерло спеції, шкіряні і м'ятні нотки, відтінки сливи і кексу. Смак ж насичений нотами чорних ягід і володіє м'якими танинами.