Хоча мова стала доступний кожному і продається він в кожному магазині і на кожному м'ясному прилавку, він все одно продовжує залишатися делікатесом. В якому б вигляді ми його не приготували, він завжди буде прикрашати наш стіл - щоденний або святковий. У процесі приготування важливо його правильно зварити, тоді він вийде дуже м'який і смачний. З звичайним м'ясом просто немає порівняння!
Найсмачніше, звичайно, яловичий язик. Я його використовую в основному для святкових страв. А сьогодні готувала сімейний обід, тому купила свинячий. По-перше, він швидше вариться. А по-друге, смак його не менше оригінальний.
Відразу скажу, що цей смачний суп я не так часто варю. Так як будь-використовую свинячий мову, все одно з ним доводиться повозитися довше, ніж з м'ясом. Сьогодні мені просто вже дуже захотілося бульйону від язичка, та й сам язичок. Якщо не враховувати метушні з мовою, то сам суп досить простий у приготуванні.
Ступінь складності - середньо.
Час приготування - 2 години 20 хвилин.
Складові :
2 ст.л. томатної пасти
Мова помиємо, покладемо в каструлю, наллємо води і поставимо варитися. Після того як вода закипить, дайте мови проваритися 20 хвилин і поміняйте воду. Тепер варіть мову ще близько 1,5 годин. Це буде другий бульйон, на якому треба варити суп.
Коли мова буде готовий, дістаньте його з каструлі, покладіть в холодну воду і зніміть плівку. Якщо мова була досить проварений, плівка буде зніматися легко.
Бульйон процідіть в іншу каструлю, в якій будете варити суп.
Покладіть в бульйон цибулю, часник, лавровий лист, перець горошком.
Картопля почистіть, помийте, поріжте і відправте в бульйон.
Слідом за картоплею покладіть моркву і кріп. Я використовувала заморожені, якщо у вас є свіжі, варіть їх.
Мова поріжте шматочками і відправте в каструлю.
Приправте суп порізаною петрушкою і томатною пастою.
Налаштуйте смак супу спеціями і варіть все до готовності.
Смачного!
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах
Дякую за рецепт, спробую супчик. ☀️☀️☀️
Так я сама з мови варю супи вкрай рідко. Але іноді хочеться, дуже смачний виходить.
Смачно! Я взагалі люблю будь-які мови. Роблю багато салатів з ними, але ось суп не варила. Зварю.
- Страви з картоплі (1032)
- Страви з м'яса (2985)
- Суп зі свинини (11)
- Як приготувати свинячий мову (10)
- Страви з овочів (4624)
- Страви з кабачків (272)
- Дайкон (9)
- Страви з баклажанів (183)
- Страви з квасолі (178)
- Італійський суп "Мінестроне"
- Суп-пюре з сочевиці
- часниковий суп
- Страви з картоплі (1032)
- Дайкон (9)
- Страви з баклажанів (183)
- Страви з квасолі (178)
- Страви з капусти (504)
- Страви з овочів (4624)
- Рецепти по продуктам (15776)
- Пісні страви (353)
- Вегетаріанські рецепти (233)
- Дитяче меню (12)
