Цей смачний і ароматний суп необов'язково готувати з куркою, можна збільшити кількість грибів і вийде прекрасний пісне блюдо, але з куркою смачніше і ситніше.
Рецепт приготування супу з печерицями, куркою і локшиною
складові
- 500 гр. курячої грудки,
- 300 гр. печериць,
- 2 середні моркви,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 150 гр. яєчної локшини,
- 2 зубчики часнику,
- Лавровий лист, чорний перець (горошок), сіль за смаком,
- Зелень петрушки.
Спосіб приготування
- Філе курки укласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, зняти пінку і зменшити вогонь.
- Цибулину і моркву розрізати навпіл і підрум'янити на сильно розігрітій сковороді протягом 3-4 хвилин, потім додати їх в бульйон і варити 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності посолити, додати лавровий лист і чорний перець.
- Курку вийняти з бульйону і порізати на невеликі шматочки, бульйон процідити.
- Гриби нарізати тонкими скибочками або соломкою, морква брусочками, цибулю півкільцями.
- У сковороді розігріти пару ст. ложок рослинного масла і обсмажити в ньому, протягом 5 хвилин, цибулю і моркву, додати до них гриби і готувати ще 5-7 хвилин.
- У бульйон викласти гриби з овочами, нарізану грудку і довести до кипіння. Покласти в суп яєчну локшину і варити 5-6 хвилин, потім додати дрібно посічену разом з часником петрушку, накрити кришкою і зняти з вогню, дати супу настоятися 10 хвилин.
Смачного!
Ще можна приготувати більш простий курячий суп з печерицями.
Мій рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review (s)
РЕКОМЕНДУЮ СПРОБУВАТИ:
