Морська капуста (або ламінарія) - дивно корисний продукт, багатий йодом, залізом, магнієм і цілою групою вітамінів, необхідних людському організму. Її їдять самостійно або як інгредієнт салатів. А ще з неї можна зварити дуже оригінальний, смачний і корисний суп!
Курячий бульйон і яйце розкриють смак морської капусти по-новому і додадуть в вашу куховарську книгу ще одне блюдо. Суп з морської капусти особливо сподобається тим, кому не дуже подобається її специфічний запах в натуральному вигляді - в готовій страві він повністю зникне!
Суп з морською капустою
Рецепт супу з морською капустою
Курку (філе або інші частини) помити, покласти в каструлю і зварити бульйон. М'ясо дістати, відокремити від кісток, порізати невеликими кубиками і повернути назад в каструлю. У сковороді розігріти олію. Цибулю дрібно порізати і підсмажити на олії до прозорості.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Додати до цибулі і обсмажувати при постійному помішуванні до м'якості. Картоплю почистити і порізати кубиками середньої величини. Додати в бульйон і варити до напівготовності. Викласти в каструлю піджарку з цибулі та моркви, варити 5 хвилин.
Коли суп прокипить 5 хвилин, ложкою закриття воронку і влити в неї тонкою цівкою збиті яйця, постійно помішуючи. Дати яйцям згорнутися, накрити кришкою, зробити маленький вогонь і варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь і дати настоятися 15 хвилин. Ось і все - можна розливати суп по тарілках!
Читайте також
Фарш - паличка-виручалочка для будь-якої господині. Назвати напівфабрикатом рубане м'ясо зі спеціями буде не зовсім ...