Суп з баклажанами на курячому бульйоні - рецепт з фото

Апетитний суп з баклажанами на курячому бульйоні по-болгарськи - відмінний супчик для гарного настрою. Люблю супи, які ще не встигли приїсться і набриднути - саме тому, із задоволенням ділюся цим рецептом - смачно, просто і ново.

Цілком могло так статися, що саме цей рецепт приготування супу з баклажанів у вас найбільш ходовий. В такому випадку я рекомендую спробувати приготувати курячий суп з брюссельської капусти. який як і сьогоднішній готуватися на на курячому бульйоні.

Складові:

• 2 літри курячого бульйону
• 1 середній баклажан
• 1 маленька морквина
• 1 цибулина
• 2 картоплини
• 2 середніх помідора
• Зелень петрушки за смаком
• Сіль за смаком
• Спеції та трави за смаком (у мене була суміш «італійські трави»)

приготування:

1. Курочку промити, довести до кипіння, злити воду. Знову промити і поставити варитися в підсоленій воді.
   

Картоплю нарізати невеликими шматочками, вкинути в бульйон.

Дрібно порізати цибулину, обсмажити на олії.

Натерти моркву на тертці, додати до цибулі.

У баклажана зрізати шкірку, порізати невеликими кубиками. Додати до цибулі і моркви.

Помідори залити окропом, зняти шкірку і порізати невеликими кубиками.

Додати до баклажанчікі, збільшити вогонь.

Додати сіль і спеції за смаком, дати рідини трохи википіти.

Вкинути вміст сковороди в каструльку з бульйоном. Досолити за смаком, додати спеції і трави.

Зелень петрушки дрібно порізати, вкинути в суп.

Готовий суп з баклажанами подаємо до столу!

Смачного!

Схожі статті

• Курячий суп з баклажанами рецепт з фото

• Рецепт курячого супу з баклажанами - курячий суп від 1001 їжа

• Баклажани з часником - покроковий рецепт з фото як приготувати