Суп «Шурпа» - це блюдо узбецької кухні. Існує безліч рецептів приготування цього супу.
Зазвичай, суп готують з баранини, але сьогодні, я хочу запропонувати вам приготувати суп «Шурпа» з куркою. Готувати суп дуже легко. Всі інгредієнти для нього цілком доступні. Головне, щоб при подачі в тарілці було багато м'ясо і овочів, а бульйону має бути не багато. Суп «Шурпа» виходить неймовірно смачним, ситним і ароматним. Бульйон у нього дуже насичений і яскравий. Сподіваюся, що і вам дуже сподобається цей суп.
- Курка - 700 грам;
- Картопля - 2 штуки;
- Морква - 2 штуки;
- Ріпчасту цибулю - 1 штука;
- Насіння кропу - за смаком.
- вода;
- Сіль перець;
- Рослинна олія.
Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші
Процес приготування страви
Готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування супу «Шурпа».
У каструлю наливаємо воду і кладемо в неї курку. Для приготування супу «Шурпа» найкраще використовувати жирну курку, але при цьому вона повинна бути швидкого приготування. На мультиварці ставимо режим «Варка на пару». Варимо курку до готовності. Зазвичай на це йде 30-40 хвилин. За 15 хвилин до готовності кладемо насіння кропу.
Моркву натираємо на крупній тертці.
Дуже дрібно нарізаємо цибулю.
Картоплю нарізаємо на середні кубики.
У каструлю наливаємо рослинне масло і кладемо в неї ріпчасту цибулю і моркву. Ставимо режим «Випічка» на 25 хвилин. Обсмажуємо цибулю з морквою близько 15 хвилин. За 10 хвилин до приготування додаємо картоплю.
Проціджуємо бульйон і вливаємо його в каструлю. Варимо суп на режимі «Варка на пару» ще 10 хвилин. За бажанням ви можете додати зелень за смаком. Розливаємо суп по тарілках і кладемо в кожну тарілку відварну курку.
Сподобався рецепт? Поставте оцінити: